Name: Brokkolis-csirkés egytálétel
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 6 személyre
Ingredients: 2 darab csirkemellfilé; ízlés szerint só, bors; 1 tk oregánó; 1 tk bazsalikom; 1 tk chilipehely; 2 ek olívaolaj; 700 ml alaplé; 350 gramm rizs (hosszú szemű); 500 gramm brokkoli; 30 gramm vaj; 1 fej hagyma; 3 gerezd fokhagyma; 2 ek liszt; 180 ml tej; 3 ek krémsajt; 250 gramm cheddar sajt; 1 tk mustár

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Nem kell attól félni, hogy a rizs száraz vagy íztelen lesz, ugyanis alaplében fő, majd sajtos besamelmártással sül össze.

A casserole, vagyis ez a nagyon laktató egytálétel amellett, hogy tartalmas és isteni, másnap is tökéletes, úgyhogy érdemes nagy tepsiben készíteni. Habár az alapanyagokat elő kell készíteni, így nem egy tálban készül, ahogy a neve sugallja, nem lesz vele sok munkád, a részfolyamatok is gyorsan megvannak.

Az alábbi egy téli változat, ugyanis brokkolival készült, de más zöldséggel is isteni lesz. Fontos, hogy a csirkét elő kell sütni, picit megpirítani, ugyanis a szószban már inkább csak főni fog, ahogyan a rizst is el kell készíteni előre. Maga a mártás egy nagyon sajtos besamel, amely a kétféle sajttól, a hagymától és a mustártól lesz különleges.

Ha még tovább fokoznád az élvezeteket, a tepsis fogás tetejét szórd meg pirított zsemlemorzsával vagy apróra tört sós keksszel, a ropogós elem jól áll a krémes fogásnak.

Brokkolis-csirkés egytálétel

Hozzávalók 6 személyre

2 darab csirkemellfilé
ízlés szerint só, bors
1 tk oregánó
1 tk bazsalikom
1 tk chilipehely
2 ek olívaolaj
700 ml alaplé
350 gramm rizs (hosszú szemű)
500 gramm brokkoli
30 gramm vaj
1 fej hagyma
3 gerezd fokhagyma
2 ek liszt
180 ml tej
3 ek krémsajt
250 gramm cheddar sajt
1 tk mustár

Elkészítési idő: 30 perc
Előkészítési idő: 40 perc

Elkészítés:

A csirkemellfilét tisztítsuk meg, vágjuk falatnyi darabokra. Sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá az oregánót, bazsalikomot és a chilit – utóbbi el is hagyható. Alaposan keverjük össze a húst a fűszerekkel.

Forrósítsunk olajat egy serpenyőben, majd nagy lángon pirítsuk meg a csirkemellkockák minden oldalát. Még a sütőben is sülni fog, nem baj, ha belül nem sül át teljesen. Szedjük egy tányérra.

A serpenyőbe öntsük bele az alaplevet, amikor forr, adjuk hozzá a rizst. Vegyük alacsonyra a lángot, fedjük le, majd addig főzzük, míg meg nem puhul és magába nem szívja a folyadékot. Tegyük félre.

A brokkolit szedjük apró rózsákra, majd főzzük félpuhára 2-3 perc alatt. Szűrjük le, tegyük félre.

A vajat melegítsük meg egy serpenyőben, dobjuk rá a finomra vágott vöröshagymát, dinszteljük puhára. Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, majd 1 perc után a lisztet. Keverjük egybe a liszttel, majd kezdjük el lassan felönteni a tejjel, közben folyamatosan kevergessük. Amikor a szósz sűrűsödik, adjuk hozzá a krémsajtot, a reszelt sajt felét, a mustárt, sózzuk, borsozzuk. Főzzük addig, míg a sajt el nem olvad teljesen.

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.

Egy nagy tálban keverjük össze a csirkét, a brokkolit, a rizst és a szószt. Öntsük egy kivajazott sütőtálba, majd szórjuk a tetejére a maradék sajtot.

Toljuk az egészet a sütőbe 20-30 percre, míg a sajt szépen meg nem pirul a tetején. Rögtön tálaljuk.

Fotó: Getty Images