![Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben](https://kep.index.hu/1/0/3377/33771/337712/33771255_2586517_cb65505f9c99d02bd5949e1474861baf_wm.jpg)
Selymes mac and cheese ress brokkolival – Laktató ebéd kevés munkával
![brokkolis mac and cheese cover](https://kep.index.hu/1/0/3855/38551/385514/38551481_2941037_591d65693bb0d8c0bde918af52e9b4bd_wm.jpg)
Cikkek
![Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben](https://kep.index.hu/1/0/3377/33771/337712/33771255_2586517_cb65505f9c99d02bd5949e1474861baf_wm.jpg)
![Isteni, sűrű fügelekvár házilag: tartósítószer nélkül készül](https://kep.index.hu/1/0/4512/45127/451274/45127440_3442438_6afbe2b081f89822b0a9316d08f3e2a4_wm.jpg)
Isteni, sűrű fügelekvár házilag: tartósítószer nélkül készül
![Rántott csirkemell hagymás bundában: ezután csak így készíted](https://kep.index.hu/1/0/5796/57967/579670/57967027_4288963_16fe92d8f41f0c2c84cfb10f53ddf2fa_wm.jpg)
Rántott csirkemell hagymás bundában: ezután csak így készíted
Ropogós
![Régimódi fahéjas, szilvás pite: a vékony tésztán vastag töltelék terül el](https://kep.index.hu/1/0/5799/57991/579915/57991585_4290849_3e6fc0daf2ab034299a8af00bb80fdf9_wm.jpg)
Régimódi fahéjas, szilvás pite: a vékony tésztán vastag töltelék terül el
![Krémes krumplipüré sült fokhagymával: csak úgy eteti magát](https://kep.index.hu/1/0/5797/57976/579766/57976655_4289697_e7a53320ff79a3d05048e68b0e6b78e7_wm.jpg)
Krémes krumplipüré sült fokhagymával: csak úgy eteti magát
![Vaníliás tart erdei gyümölcsökkel: mentes változatot mutatunk](https://kep.index.hu/1/0/5811/58112/581129/58112949_4299929_532e534c4aa23712ea48b08bd00bc439_wm.jpg)
Vaníliás tart erdei gyümölcsökkel: mentes változatot mutatunk
![Tejszínes darált hússal töltött karalábé: ilyen finomat még nem ettél](https://kep.index.hu/1/0/5799/57998/579989/57998997_4291429_5860dd44cb61a980ae9e87f6b90ad5ea_wm.jpg)
Tejszínes darált hússal töltött karalábé: ilyen finomat még nem ettél
![Hogyan fűszerezzünk só nélkül? Mutatunk néhány szuper alternatívát](https://kep.index.hu/1/0/5809/58095/580953/58095331_4298677_70ef237fd30ca0de1b87dfbfbef1e68a_wm.jpg)
Hogyan fűszerezzünk só nélkül? Mutatunk néhány szuper alternatívát
Nagyon puha, nagyon sajtos, mégis más ízvilágot képvisel a brokkolis mac and cheese, mint a hagyományos változat.
Sajtimádóknak szinte kötelező étel a mac and cheese, hiszen legálisan tehetnek bele rengeteg és sokféle sajtot. Ha kevesebbel készítenéd, akkor viszont érdemes liszttel és tejszínnel sűríteni. Az alapot is variálhatod, például baconnel.
A tésztaételek nemcsak hússal, hanem zöldségekkel is nagyon finomak, ha kicsit ropogósabbra hagyod őket, még izgalmasabb kombinációt kapsz. A gnocchihoz nagyon jól illik a brokkoli, ahogy a mac and cheese-hez is.
Ha kevésbé ropogós, inkább selymes ételre vágysz, pürésíted le a zöldségeket, úgy kevered őket a szószhoz.
Brokkolis mac and cheese
![brokkolis mac and cheese recept](https://kep.index.hu/1/0/3855/38551/385515/38551577_d0a456dab34ee7cd3788d1879289592d_wm.jpg)
Hozzávalók 4 adaghoz
- 450 gramm szarvacska- vagy makarónitészta
- 2 evőkanál vaj
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 fej lilahagyma (kicsi)
- 2 evőkanál liszt
- 300 milliliter tej
- 200 milliliter tejszín
- 1 teáskanál mustár
- 250 gramm brokkoli
- 250 gramm sajt (reszelt)
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
Elkészítés:
A tésztát készítsük el sós, lobogó vízben. Kicsit rövidebb ideig főzzük, mint ami a csomagolásra van írva, mert a szószban még puhulni fog. Szűrjük le és tegyük félre.
A hagymákat vágjuk apróra, a brokkolit szedjük rózsáira, vágjuk tetszőleges nagyságúra.
Egy serpenyőben olvasszuk fel a vajat, tegyük rá a hagymákat, majd pároljuk őket üvegesre nagyjából 2 perc alatt. Szórjuk bele a lisztet, keverjük, amíg halvány barna színt nem kap, utána folyamatos kevergetés mellett öntsük hozzá a tejet és a tejszínt, végül adjuk hozzá a mustárt. Addig keverjük, amíg be nem sűrűsödik a szósz, sózzuk, borsozzuk, majd forgassuk hozzá a brokkolit, a tésztát és a reszelt sajtot, főzzük együtt további 4-5 percig. Forrón, azonnal tálaljuk.
Fotó: Szász Eszter / Sóbors
Olvasd el ezt is!