Könnyed, cukkinis shakshuka: izraeli lecsó tavaszi változatban
Könnyed, mégis laktató ez a shakshuka, a sok zöldségnek hála valódi vitaminbomba, és látványnak sem utolsó.
Egyserpenyős, pirult cukkini: parmezán borítja a szeleteket
22
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Fehérjedús zöldségpástétom: tápláló szendvicskrém reggelire
Aranybarnára sült lazackockák krémes öntettel: gyors, egészséges ebéd
Rántott, brokkolis sajtgolyók: tökéletes partifalatok nyúlós sajttal
Színes, mediterrán csirkesaláta: sült zöldségek és bulgur is gazdagítja
Életkorfüggő étvágy: miért eszünk rosszul minden korban?
A szezonális cukkinit ezúttal hirtelen sütjük le serpenyőben, így kölcsönözve neki egy teljesen új ízt.
A nyár egyik kedvenc grillzöldsége nem más, mint a cukkini. De nemcsak grillezve finom, hanem serpenyőben, hirtelen lesütve is. Alig 10 perc alatt elkészül, és csak néhány egyszerű hozzávalót igényel.
Ebben a receptben olívaolajon sütjük, fokhagymával, végül pedig egy kevés friss citromlevet is cseppentünk rá, és reszelt parmezánnal szórjuk meg.
Tipp
A sót ne adjuk hozzá a cukkinihez addig, amíg el nem kezd sülni. A túl korai sózás ugyanis kivonja a cukkiniből a nedvességet, így nem lesz jó az állaga.
Egyserpenyős cukkini
Hozzávalók 2 adaghoz
- 1 gerezd fokhagyma
- 500 g cukkini
- 2 ek. olívaolaj
- 20 g vaj
- ízlés szerint só, bors
- 1 tk. oregánó
- 1 ek. citromlé
- 30 g parmenzán
Elkészítés:
A fokhagymát tisztítsuk meg és reszeljük le. A parmezán sajtot szintén reszeljük le és tegyük félre.
A cukkinit mossuk meg, vágjuk le a két végét, majd szeleteljük fel kb. 0,5-1 cm-es karikákra.
Egy nagy serpenyőben, közepes lángon hevítsük fel a vajat és az olívaolajat. Ha a vaj már szépen habzik, adjuk hozzá a fokhagymát és pirítsuk kb. fél percig.
A cukkinikarikákat rendezzük el a serpenyőben, egy rétegben és hagyjuk kb. 5 percig sülni, félidőben átfordítva őket.
Ha több részletben tudjuk csak lesütni a cukkinikarikákat, az sem gond.
Amint mind a két oldaluk aranybarnára sült, szedjük őket egy tálba.
Szórjuk meg a tetejüket sóval és borssal – ízlés szerint –, majd mehet rá az oregánó, a friss citromlé és a parmezán fele.
Óvatosan forgassuk össze az egészet, majd szedjük tányérra és hintsük meg a maradék reszelt sajttal.
Tálaljuk forrón, akár önálló fogásként, vagy húsok mellé köretként.
Ez is érdekelhet
Fotó forrása: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
