Szaftos, tejfölös-darált húsos ragu: ha unod a bolognait
Darált húsos ragu nem csak paradicsomszósszal és tésztával készülhet, ez a tejfölös változat elképesztően finom.
Szaftos lasagne bolognai raguval: a krémes besamel a lelke
13
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Lagzis Kati szelet: a süti, ami minden generáció kedvence
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Thai, kókusztejben főtt garnélarák: a selymes, pikáns szósz a lelke
Citromkrém citromba töltve: friss könnyed nyári desszert
Könnyű, mégis kiadós nyári tésztasaláta: gyorsan kész van
Menta: a növény, ami túléli a kezdő balkonkertészeket is
Villámgyors rakott padlizsán: nyári vacsora fél óra alatt
A lasagne az egyik legnépszerűbb olasz étel, ami itthon is nagy kedvenc: ha te is szereted, készítsd el házilag is!
A lasagne nem más, mint rétegezett tészta, szaftos darált húsos ragu, lágy besamelmártás és sok sajt házassága – ezek együtt adják meg az igazi karakterét és ízét. Nem bonyolult elkészíteni, csak egy kis idő kell hozzá, és ha egyszer kipróbálod, biztosan visszatérő vendég lesz az asztalodon.
Ebben a receptben lépésről lépésre, videóban mutatjuk meg, hogyan készítheted el otthon, és hidd el, érdemes letesztelni!
Lasagne bolognai raguval
Hozzávalók 20 x 24 cm-es formához cm átmérőjű formához
Bolognai ragu:
- 800 g darált sertéshús
- 2 fej vöröshagyma
- 4 szál szárzeller
- 4 db sárgarépa
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 ek. olaj
- 700 ml paradicsomszósz
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
Besamel:
- 100 g vaj
- 100 g búzaliszt
- 1 l tej
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
Egyéb:
- 12 db lasagnetésztalap
- 100 g parmezán
Elkészítés:
Kezdjük a bolognai ragu elkészítésével.
Aprítsuk kis kockákra a vöröshagymát. Nagy lyukú reszelőn reszeljük le a zellert és a répát.
Egy lábasban hevítsünk olajat, dobjuk rá a felkockázott vöröshagymát, zellert és répát, ezután pároljuk 8-10 percig. Adjuk hozzá a darált húst, fűszerezzük ízlés szerint sóval, borssal, nyomjuk bele a fokhagymagerezdeket, és főzzük, ameddig a hús kifehéredik.
Ezután öntsük fel a paradicsommal, keverjük össze és főzzük tovább lassú lángon 30-35 percig.
Ez idő alatt készítsük el a besamelmártást. Egy serpenyőben olvasszuk fel a vajat, adjuk hozzá a lisztet, pirítsuk 1-2 percig. Fokozatosan öntsük hozzá a tejet, fűszerezzük sóval és borssal, majd lassú lángon, kevergetés mellett főzzük, ameddig besűrűsödik.
A besamelmártásból adjunk egy merőkanállal a bolognai raguhoz.
Indulhat a rétegezés. Egy tepsit kenjünk ki kevés olívaolajjal, öntsük bele a besamel felét, rakjunk rá négy darab tésztalapot, oszlassuk el rajta a bolognai ragu felét, ezután szórjuk meg reszelt parmezán sajttal. Jöhet újból a besamelréteg, négy darab tésztalap, a darált húsos ragu másik fele, majd zárásként négy darab tésztalap, amit szórjunk meg parmezánnal.
Előmelegített sütőben, 180 fokon 30-35 perc alatt süssük puhára.
Ez is érdekelhet
Fotók és videó: Borsos Dalma/Sóbors
Címkék:
