Name: Cézár-saláta keménytojással
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 adaghoz
Ingredients: 0.5 kávéskanál Worcestershire-szósz; 1 gerezd fokhagyma; 5 evőkanál olívaolaj; 2 teáskanál dijoni mustár; 1 darab szardella; 3 darab tojássárgája; 1 kávéskanál fehérbors; 1 evőkanál parmezán (reszelt); 1 darab citrom leve; 3 szelet fehér kenyér; 0.5 kávéskanál rozmaring (őrölt); 0.5 kávéskanál kakukkfű (őrölt); 1 gerezd fokhagyma; ízlés szerint só; ízlés szerint bors; 1 evőkanál olaj; 12 levél római saláta; 4 darab tojás; 1 evőkanál parmezán (forgács)

Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom

A klasszikus Cézár-salátát is hozzá lehet igazítani az ünnephez, csak egy kicsi változtatás kell hozzá.

A Cézár-salátának - bár vannak bizonytalanságok - van egy pontos receptje, amitől ha eltérünk, már nem hívhatjuk így. Ennek ellenére ez a saláta Cézár, hiszen minden benne van, ami egy klasszikus változatba kell, csak kerül bele még egy plusz hozzávaló: a keménytojás.

Húsvétkor amúgy is sok tojás fogy, úgyhogy biztosan jut majd a salátába is bőven. Az így készült saláta lehet különálló fogás, sonka mellé köret, de akár maradékmentő is.

Cézár-saláta keménytojással

Hozzávalók 4 adaghoz

Öntet

0.5 kávéskanál Worcestershire-szósz
1 gerezd fokhagyma
5 evőkanál olívaolaj
2 teáskanál dijoni mustár
1 darab szardella
3 darab tojássárgája
1 kávéskanál fehérbors
1 evőkanál parmezán (reszelt)
1 darab citrom leve

Kruton

3 szelet fehér kenyér
0.5 kávéskanál rozmaring (őrölt)
0.5 kávéskanál kakukkfű (őrölt)
1 gerezd fokhagyma
ízlés szerint só
ízlés szerint bors
1 evőkanál olaj

Saláta

12 levél római saláta
4 darab tojás
1 evőkanál parmezán (forgács)

Elkészítési idő: 20 perc
Előkészítési idő: 20 perc

Elkészítés:

A tojásokat főzzük keményre. Ezzel a módszerrel biztosan tökéletes állagút kapunk.

Kruton

A kenyérszeletek héját vágjuk le, majd a kenyérbelet vágjuk kockákra. Egy serpenyőben hevítsünk olajat, dobjuk bele a fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, szórjuk rá a kakukkfüvet és a rozmaringot. Dobjuk bele a kenyérkockákat, pirítsuk meg.

Öntet

Az öntethez a tojássárgáját a mustárral és a szardellával jól keverjük el, folyamatosan, habverővel keverve adagoljuk hozzá az olajat, amíg krémes nem lesz. A fokhagymát nyomjuk össze, adjunk hozzá sót, fehérborsot és reszelt parmezánt, majd az egészet keverjük az öntethez. Nyomjuk bele a fél citrom levét, keverjük jól össze. A végén Worcester-szósszal ízesítsük.

A jól megmosott salátaleveleket tegyük egy tálra, öntsünk rá az öntetből, szórjunk rá a krutonból és a parmezánból, majd tegyünk rá elnegyedelt tojásokat.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció