![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
Ropogós szélű sajtos pizza úgy, ahogy Chicagóban szeretik: tortaformában is elkészíthető
![chicagóipizzacover](https://kep.index.hu/1/0/3394/33949/339498/33949859_2599653_3da551c0aec7522e324c8e861524d7b5_wm.jpg)
Cikkek
![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
![Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni](https://kep.index.hu/1/0/3332/33321/333214/33321478_2553060_7d8db1c434cf4a48e36fdc8ad24d7753_wm.jpg)
Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni
![Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül](https://kep.index.hu/1/0/5701/57010/570100/57010011_4215793_6548fcb14f01bff56584caa2ca7675d3_wm.jpg)
Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül
Ropogós
![Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész](https://kep.index.hu/1/0/5703/57033/570331/57033149_4217499_47284c401ff3efd6ff8a398aab52c30f_wm.jpg)
Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész
![Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573465/57346577_4241519_1aed5193020d99643b1d3f3a59ea3dfb_wm.jpg)
Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke
![Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573463/57346399_4241509_738c4eb49400f4e924e7b541f320f399_wm.jpg)
Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent
![Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat](https://kep.index.hu/1/0/5730/57309/573090/57309063_4238633_93cd102205e75ed5904267d311692fb2_wm.jpg)
Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat
![Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen](https://kep.index.hu/1/0/5711/57110/571104/57110497_4223549_93b6a9a2854c531c2b478721ccca62bd_wm.jpg)
Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen
A hatalmas chicagói pizza serpenyőben készül, a széle ropogós, a bőséges feltét pedig nem a szokványos módon kerül a tésztára.
Úgy tartják, hogyha igazán finom pizzát szeretnénk enni, akkor azt az ígéret földjén, Amerikában kell keresni, azon belül is New York-ban. A vékony tésztájú pizzáról ódákat zengenek, van azonban egy versenytársa, a chicagói pizza, ami hatalmas, vastag tésztájú, látványra olyan, mint egy gazdagon megpakolt húsos pite.
A gazdag pizza megalkotásánál fontos, hogy hőálló, vastag szélű serpenyőbe igazgassuk a tésztát, ha nincs ilyenünk, tortaforma is tökéletes lesz. Azért lesz szükségünk magas falú formára, mert a tésztából a serpenyő (tortaforma) oldalára is jutnia kell, hiszen így a bőséges töltelék nem fog túlcsordulni. Ahogy már említettem, a chicagói pizzára nem a megszokott módon kerül a feltét, fordítva fogjuk a tésztára pakolni, ami azt jelenti, hogy a sajttal kezdünk, a rétegezés zárása pedig a sűrű paradicsomszósszal történik.
A pizzára bármilyen feltét mehet, viszont ha igazi chicagói stílusban szeretnénk elkészíteni, akkor darált marha- vagy sertéshús kerüljön a paradicsomszósz alá.
Chicagói pizza
![chicagóipizzact](https://kep.index.hu/1/0/3395/33950/339500/33950051_3b948354748eebc2121337a9af35a3e3_wm.jpg)
Hozzávalók 4 személyre
Tészta:
- 230 milliliter meleg víz
- 10 gramm élesztő (friss vagy por)
- 1 teáskanál cukor
- 350 gramm finomliszt
- 70 gramm kukoricaliszt
- 1 teáskanál só
- 5 gramm sütőpor
- 70 milliliter olaj
- vaj vagy olaj a forma kikenéséhez
Pizzaszósz:
- 1 fej hagyma
- 1 teáskanál chilipor
- 1 csipet só
- kevés olaj
- 1 teáskanál bors
- 1 teáskanál fokhagymapor
- 1 teáskanál oregánó
- 400 gramm sűrített paradicsom
Feltét:
- 20 dekagramm sajt
- 20 dekagramm darált marha- vagy sertéshús
Elkészítés:
A meleg vízben elkeverjük a cukrot és az élesztőt, pár percig hagyjuk pihenni, majd beleöntjük a lisztet, kukoricalisztet, sót, sütőport, olajat. Az alapanyagokat egybegyúrjuk, akkor jó a tésztánk, ha ruganyos, könnyen elválik a tál falától. Lefedve, meleg helyen 1 órát pihentetjük.
Pizzaszósz:
A finomra vágott hagymát kevés olajon megdinszteljük, 1-2 perc után hozzáadjuk az összes fűszert, majd ráöntjük a sűrített paradicsomot és egybeforraljuk vele.
Pihenés után a tésztát olajjal kikent formában eldolgozzuk, külön ügyeljünk rá, hogy a forma széleire is kerüljön a tésztából, majd fedjük le, még 20-30 percet pihentessük. Utána pakolhatjuk a feltéteket a tésztára: a sajttal kezdünk, majd a darált hús következik, utána paradicsomszósszal fedjük. 180 fokos előmelegített sütőben 20-35 percig sütjük, tálalásnál, ha szeretnénk, kevés reszelt parmezánnal vagy finomra vágott petrezselyemmel megszórhatjuk.
Fotó: Getty Images
Olvasd el ezt is!