Name: Citromos-parmezános tészta
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 500 gramm spagetti/fettuccine; 80 gramm vaj; 8 gerezd fokhagyma; 100 ml citromlé (frissen facsart); tésztafőzővíz; ízlés szerint só, bors; 90 gramm parmezán; 2 ek petrezselyem (friss)

Citromos-parmezános tészta rengeteg fokhagymával: isteni ebéd pillanatok alatt

Nyomtatás

Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom

A karakteres parmezán fűszerként funkcionál a receptben, a fokhagymával és a citrommal együtt ízbomba fogást eredményeznek.

Ha csak 20 perced van ebédet vagy vacsorát készíteni, ez az egyszerű tészta akkor is belefér az időbe, pillanatok alatt kész, ráadásul nagyon finom is. Nem lesz olyan krémes vagy szaftos, mint a szósszal nyakon öntött a változatok, ebben a receptben inkább az ízek dominálnak: a citrom, a fokhagyma és a parmezán.

Ha picit mégis krémesebbre szeretnéd készíteni, a végén adj hozzá még főzővizet, ahogy a sajt beleolvad, bevonatot képez a tésztán. Ha szereted a fokhagymát, bátran használd, akár 8-10 gerezd is mehet bele, a citromlevet pedig érdemes kisebb részletekben adagolni, ízlés szerint állítsd be az ízeket.

Citromos-parmezános tészta

Hozzávalók 4 személyre

500 gramm spagetti/fettuccine
80 gramm vaj
8 gerezd fokhagyma
100 ml citromlé (frissen facsart)
tésztafőzővíz
ízlés szerint só, bors
90 gramm parmezán
2 ek petrezselyem (friss)

Elkészítési idő: 15 perc
Előkészítési idő: 10 perc

Elkészítés:

A fokhagymát pucoljuk meg, vágjuk apróra, a sajtot reszeljük le, a petrezselymet aprítsuk össze.

A tésztát főzzük al dentére lobogó, enyhén sós vízben. A főzővizéből mérjünk ki kb. 1 decit, a többit szűrjük le.

Amíg fő a tészta, olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben. Dobjuk rá az összeaprított fokhagymát, dinszteljük, míg átlátszó nem lesz, de ne legyen barna. Öntsük fel a citromlével, adjunk hozzá kb. 60 ml főzővizet, majd sózzuk, borsozzuk.

A citromos-fokhagymás szószt öntsük a tésztára, szórjuk rá a parmezán sajtot is, majd forgassuk vele össze. Ha túl száraz, mehet még rá egy kevés főzővíz.

Szórjuk meg friss petrezselyemmel, majd tálaljuk.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció