Name: Citromos-vajas keksz
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 35 darabhoz
Ingredients: 250 gramm liszt; 1 ek keményítő; 1 csipet só; 120 gramm porcukor; 220 gramm vaj (puha); 1 darab biocitrom héja; 2 darab tojássárgája; 120 gramm porcukor; 2 ek citromlé

Omlós citromos-vajas keksz cukormázzal borítva: nem fog eljutni a sütisdobozig

Nyomtatás

Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom

Egyszerűen készül, pillanatok alatt megsül és nagyon finom ez a citromos keksz, a sok vajtól omlós a tésztája.

A vajas kekszet csak szeretni lehet, nagyon omlós és puha a tésztája, ha pedig még ízesíted is valamivel, valóban mennyei lesz. Érdemes egy kevés citromhéjat reszelni bele, nagyon jót tesz a tésztának a citrus fanyarsága, de akár naranccsal is dolgozhatsz. Fontos, hogy biogyümölcsöt használj, kezeletlen legyen a héja.

Hogy még finomabb legyen a süti, citromos cukormáz vonja be, ettől mutatósabb is lesz. A mázat is nyugodtan megbolondíthatod, másfajta gyümölcslével is kikeverheted a porcukrot, ha színesebb, még gyümölcsösebb végeredményre vágysz.

Citromos-vajas keksz

Hozzávalók 35 darabhoz

Keksz:

250 gramm liszt
1 ek keményítő
1 csipet só
120 gramm porcukor
220 gramm vaj (puha)
1 darab biocitrom héja
2 darab tojássárgája

Máz:

120 gramm porcukor
2 ek citromlé

Elkészítési idő: 10 perc
Előkészítési idő: 25 perc
Pihentetési idő: 30 perc

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral.

Egy nagy tálban keverjük össze az átszitált lisztet, sót, keményítőt. Egy másik tálban keverjük habosra a puha vajat és a cukrot, majd a citromhéjat. Utána egyesével keverjük bele a tojássárgákat is. Adjuk a lisztes keveréket a tojásos-vajas masszához, dolgozzuk egybe a tésztát, míg össze nem áll egy gombóccá. Csomagoljuk folpackba, majd tegyük a hűtőbe 30 percre.

Készítsünk nagyjából 1 evőkanálnyi golyókat a tésztából, tegyük őket az előkészített tepsire, hagyjunk köztük kb. 5 centi helyet, majd a tenyerünkkel lapítsuk ki őket.

Toljuk a sütőbe 8-10 percre, melegen még puhának tűnnek majd, de ahogy hűlnek, megszilárdulnak.

Keverjük ki a máz hozzávalóit, majd csurgassuk a kihűlt kekszek tetejére, de akár rájuk is kanalazhatjuk.

Ha a máz megkötött, tegyük a kekszeket sütisdobozba.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció