Mutatós csavart fánk cukorba forgatva: kívül ropogós, belül foszlós
8
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Vajpuha csirkemell tejfölös szószban: szaftos és omlós lesz a hús
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Selymes, kávés vajkrémmel töltött macaron: gasztroajándéknak is szuper
Sűrű, zamatos sültkelbimbó-krémleves: tejszíntől selymes
Krémes sós karamell házilag: csupán 4 hozzávalóból készül
Isteni, tartalmas túrós rakott tészta: sok sajt pirul a tetején
Fenséges kelt tésztás sütemények: ezekre megéri rászánni az időt
A különleges formájú fánk szerelem első látásra, és ha egyszer beleszeretsz, érdemes elkészíteni, hogy meg is tudd kóstolni.
A pampuska a csavart alakjának köszönhetően sokkal laktatóbb, picit töményebb, mint a hagyományos fánk. A külső réteg kellemesen ropogós lesz a cukros bevonatnak köszönhetően, belül azonban foszlós a tészta.
Az ellenállhatatlan finomság mellé kötelező valamilyen édes krémet kínálni, amelybe beletunkolhatod. Próbáld ki lekvárral, csokiöntettel, karamellszósszal vagy vaníliasodóval. A cukros bundát egy teáskanálnyi fahéjjal még izgalmasabbá teheted.
Csavart fánk
Hozzávalók 10 darabhoz
- 2 dl tej
- 1 tasak porélesztő
- 1 evőkanál cukor
- 40 dkg liszt
- 1 csipet só
- 1 darab tojás
- 5 dkg vaj
- olaj a sütéshez
- kristálycukor a forgatáshoz
Elkészítés:
A langyos tejbe keverjük bele az élesztőt és a cukrot.
A lisztet szórjuk keverőtálba, forgassuk egybe a sóval, majd adjuk hozzá a tojást, a puha vajat és a felfutott élesztőt, dagasszunk belőle rugalmas tésztát.
A begyúrt tésztát takarjuk le konyharuhával, és egy óra alatt kelesszük a duplájára.
A megkelt tésztát borítsuk enyhén lisztezett felületre, kézzel vagy nyújtófával lapítsuk ki, majd vágjunk belőle 10-12 darabot, melyekből formázzunk gombócot.
A tésztagombócokat sodorjuk vékony hengerre. A rudat hajtsuk félbe és többször tekerjük meg, a végét nyomkodjuk le.
A csavart fánkot helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire, takarjuk le és kelesszük még 30 percig.
Pihentetés után bő olajban süssük aranybarnára, és még melegen forgassuk cukorba a különleges formájú fánkot.
Fotó: Getty Images
