Name: Csirkefalatok szezámos-mézes bundában
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 adaghoz
Cuisine: kínai, kínai konyha
Ingredients: 1 kilogramm csirkemellfilé; 2 darab tojás; 70 gramm liszt; 60 gramm keményítő; ízlés szerint só; ízlés szerint bors; 2 evőkanál olaj; 80 gramm méz; 50 milliliter szójaszósz; 60 gramm ketchup; 2 evőkanál almaecet; 1 evőkanál pirított szezámolaj; 2 teáskanál keményítő; 1 teáskanál olaj; 1 gerezd fokhagyma (zúzott); 2 evőkanál barna cukor; 2 teáskanál szezámmag; 2 szál zöldhagyma

Fűszeres, sütőben sült káposztaszeletek: kívül pirult, belül krémes

Egyszerre édes és pikáns ez a szezámmagos bunda, amely izgalmassá teszi a csirkemellet.

A kínai étkezdék egyik kedvence a ropogós bundában sült csirkemell, amely lehet csípős vagy édes, esetleg mindkettő. Ha a pikáns ízeket preferálod, ezt a gyömbéres változatot mindenképpen érdemes elkészíteni. Az igazán ropogós külsőt keményítő hozzáadásával érheted el.

Ha nem szereted a csípőset, akkor az alábbi mézes változatot készítsd el, a csirkemell a ketchup és a szójaszósz keverékétől lesz izgalmas, kívül ropogós, belül puha.

Csirkefalatok szezámos-mézes bundában

Hozzávalók 4 adaghoz

Hús:

1 kilogramm csirkemellfilé
2 darab tojás
70 gramm liszt
60 gramm keményítő
ízlés szerint só
ízlés szerint bors
2 evőkanál olaj

Szósz:

80 gramm méz
50 milliliter szójaszósz
60 gramm ketchup
2 evőkanál almaecet
1 evőkanál pirított szezámolaj
2 teáskanál keményítő
1 teáskanál olaj
1 gerezd fokhagyma (zúzott)
2 evőkanál barna cukor
2 teáskanál szezámmag
2 szál zöldhagyma

Elkészítési idő: 35 perc
Előkészítési idő: 20 perc

Elkészítés:

A tojásokat sóval és borssal verjük fel egy tálban. A lisztet keverjük össze a keményítővel egy másik tálban. A csirkemellet daraboljuk fel, majd minden darabot először mártsunk bele a tojásos, majd a lisztes keverékbe, végül tegyük félre egy tálra.

Egy serpenyőben forrósítsunk olajat, süssük meg a csirkéket. A csirkék nagyjából 5-6 perc alatt sülnek aranybarnára. Ha megsültek, tegyük őket egy papírtörölközőre, hogy a felesleges olajat leitassa róluk.

Készítsük el a szószt. Egy tálban keverjük össze a mézet, a szójaszószt, a ketchupot, az almaecetet, a szezámolajat, a szezámmagot, a barna cukrot és a keményítőt. Egy serpenyőben forrósítsunk olajat, majd tegyük bele a zúzott fokhagymát, közepes lángon dinszteljük üvegesre körülbelül fél perc alatt. Öntsük rá a szószt, keverjük össze, hagyjuk, hogy rottyanjon egyet. Várjuk meg, amíg besűrűsödik, ez nagyjából 3-4 perc. Ha kész, öntsük rá a csirkemellre, jó alaposan forgassuk össze, majd ízlés szerint apróra vágott zöldhagymával díszítsük.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció