Csirkés quesadilla jalapeno paprikával: a mexikói konyha nagy kedvence

Mexikó az izgalmas ízek otthona, a hely, ahol szeretik, ha csíp az étel, méghozzá nem is kicsit, egészen extrémen fűszerezett ételeket kóstolhatunk, ha az országba látogatunk. Az egyik kedvenc mexikói harapnivalóm a quesadilla, ami nagyon hasonlít a mi melegszendvicsünkhöz, csak éppen előbbi alapja tortilla, amit a mexikói nagymamák játszi könnyedséggel dobnak össze házilag. A vékony, jól hajtogatható tésztát beszerezhetjük a boltok polcairól is, így megúszhatjuk az elkészítését.

Az aranybarna, kívül ropogósra sütött, belül nagyon sajtos quesadilla rengetegféleképpen elkészíthető. Az országban annyira szeretik ezt a gyorskaját, hogy szinte mindenhol kínálják különböző variációkban. Megkenhetjük sajtkrémmel, esetleg csípős mustárral, mehet bele sonka és sok-sok sajt, és már kész is a tökéletes, gyorsan szervírozható finomság.

A quesadilla lelke a már említett sajt, akár több fajtát is tehetünk a lapok közé, én a leggyakrabban trappistát vagy mozzarellát használok, de cheddar sajttal is tökéletes lesz, a lényeg, hogy ne sajnáljuk belőle. Az ízekkel is érdemes játszani, a csípős ízek kedvelői tegyenek bele jalapeno paprikát, de akár barbecue-szószt is csempészhetünk bele.