![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
Csirkés quesadilla jalapeno paprikával: a mexikói konyha nagy kedvence
![cover](https://kep.index.hu/1/0/3196/31968/319686/31968649_2452447_91b6c6fcfcc2a527436c948731b9d12d_wm.jpg)
Cikkek
![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
![Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni](https://kep.index.hu/1/0/3332/33321/333214/33321478_2553060_7d8db1c434cf4a48e36fdc8ad24d7753_wm.jpg)
Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni
![Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül](https://kep.index.hu/1/0/5701/57010/570100/57010011_4215793_6548fcb14f01bff56584caa2ca7675d3_wm.jpg)
Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül
Ropogós
![Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész](https://kep.index.hu/1/0/5703/57033/570331/57033149_4217499_47284c401ff3efd6ff8a398aab52c30f_wm.jpg)
Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész
![Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573465/57346577_4241519_1aed5193020d99643b1d3f3a59ea3dfb_wm.jpg)
Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke
![Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573463/57346399_4241509_738c4eb49400f4e924e7b541f320f399_wm.jpg)
Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent
![Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat](https://kep.index.hu/1/0/5730/57309/573090/57309063_4238633_93cd102205e75ed5904267d311692fb2_wm.jpg)
Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat
![Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen](https://kep.index.hu/1/0/5711/57110/571104/57110497_4223549_93b6a9a2854c531c2b478721ccca62bd_wm.jpg)
Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen
Nagyon szeretem Latin-Amerikát, a vidék kultúrája, a vérpezsdítő muzsika, az érzelemdús telenovellák és persze a latin konyhaművészet mind helyet foglalnak a szívemben.
Mexikó az izgalmas ízek otthona, a hely, ahol szeretik, ha csíp az étel, méghozzá nem is kicsit, egészen extrémen fűszerezett ételeket kóstolhatunk, ha az országba látogatunk. Az egyik kedvenc mexikói harapnivalóm a quesadilla, ami nagyon hasonlít a mi melegszendvicsünkhöz, csak éppen előbbi alapja tortilla, amit a mexikói nagymamák játszi könnyedséggel dobnak össze házilag. A vékony, jól hajtogatható tésztát beszerezhetjük a boltok polcairól is, így megúszhatjuk az elkészítését.
Az aranybarna, kívül ropogósra sütött, belül nagyon sajtos quesadilla rengetegféleképpen elkészíthető. Az országban annyira szeretik ezt a gyorskaját, hogy szinte mindenhol kínálják különböző variációkban. Megkenhetjük sajtkrémmel, esetleg csípős mustárral, mehet bele sonka és sok-sok sajt, és már kész is a tökéletes, gyorsan szervírozható finomság.
A quesadilla lelke a már említett sajt, akár több fajtát is tehetünk a lapok közé, én a leggyakrabban trappistát vagy mozzarellát használok, de cheddar sajttal is tökéletes lesz, a lényeg, hogy ne sajnáljuk belőle. Az ízekkel is érdemes játszani, a csípős ízek kedvelői tegyenek bele jalapeno paprikát, de akár barbecue-szószt is csempészhetünk bele.
Csirkés quesadilla
![ct](https://kep.index.hu/1/0/3196/31968/319686/31968633_07661ff2baa3f0faecf49542f65c3b92_wm.jpg)
Hozzávalók 4 személyre
- 1 csomag tortilla
- 40 dekagramm csirkemell
- 2 fej lilahagyma
- 2 darab jalapeno
- kevés olaj
- só és bors ízlés szerint
- 30 dekagramm sajt (trappista, mozzarella)
Elkészítés:
A megtisztított hagymát finomra vágjuk.
A csirkemellet csíkokra vágjuk (apróra is lehet kockázni), kevés olajon, só és bors társaságában megpirítjuk.
A jalapenót csíkokra vágjuk (apró kockákra is lehet).
A sajtot lereszeljük.
A serpenyőt enyhén kikenjük olajjal, beleteszünk 1 darab tortillalapot, majd szórunk rá tetszőleges mennyiségben a reszelt sajtból, csirkemellből, hagymából és a jalapenóból, végül egy másik tortillalapot teszünk a tetejére, rányomjuk. Pár percig így sütjük, hadd barnuljon az alja és olvadjon a sajt, majd tányér segítségével (tányérra csúsztatom, majd átfordítva a másik oldala kerül a serpenyőbe) megfordítjuk és aranybarnára sütjük.
A kész quesadillát négybe vágjuk, mellé mártogatóst kínálunk.
Fotó: Getty Images
Olvasd el ezt is!