Könnyed nyári salsa grillhúsok mellé – Édes, lédús paradicsomból a legfinomabb
Frissítő saláta húsok mellé, vagy mártogatós nachoshoz, mindegy, mihez kínáljuk, mindenhogyan isteni finom.
Tartalmas enchilada másképp: vajpuha csirke és sajtkrém kerül a tortillalapba
13
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Kiadós, tunkolós marhapörkölt - Így készítsd, hogy a szaft jó sűrű legyen
Kiadós egytepsis fogás csirkecombbal: kevés munkával készül
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Sajtos melegszendvics spenóttal: képtelenség neki ellenállni
Krumplitócsni air fryerben: szuper ropogósra pirul
Egyszerű mazsolás muffin: bögrével mérd ki a hozzávalókat
Réteges sajtos pogácsa: dagasztás és kelesztés nélkül készül
Így készíts fűszerpaprikát házilag: a szárítástól mutatjuk a lépéseket
Puha csirkemell és rengeteg sajt alkotja a tortillalap töltelékét, amit a fűszeres, zöld paradicsomos szósz koronáz meg, így tartalmas és izgalmas ételt tehetsz az asztalra.
Bár a hagyományos, paradicsomos enchilada is mennyei és laktató, a mexikói fogást érdemes más formában is elkészíteni, például csirkével, krémsajttal és zöld szósszal.
A salsa verde a klasszikus salsa zöld változata, amelyben a zöld paradicsom, a koriander és a jalapeño dominál. Eredetileg tomatillóból, vagyis mexikói földicseresznyéből készítik, azonban ez itthon beszerezhetetlen, és szerencsére a zöld paradicsom tökéletes helyettesítő. Ha esetleg nincs időd/lehetőséged házilag készíteni a szószt, készen is beszerezheted a salsa verdét.
A többi már gyerekjáték: csak főzd puhára a csirkemellet, keverd egybe a krémsajttal, reszelt mozzarellával, majd töltsd be kész tortillalapokba. Ha kimaxolnád az élményt, házilag is készítheted a lapokat.
Csirkés-sajtkrémes tortilla
Hozzávalók 8 darabhoz
Tortilla:
- 8 db tortillalap
- 500 g csirkemellfilé
- 1 db zöld chilipaprika
- 120 g krémsajt
- 300 g reszelt sajt (mozzarella)
- ízlés szerint só, bors
Szósz:
- 500 g zöld paradicsom
- 2 db jalapeño
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 fej fehér hagyma
- 1 kisebb csokor koriander
- 1 ek. lime-lé
- 1 tk. só
- 250 ml alaplé
- 2 ek. olívaolaj
Elkészítés:
A csirkemellfiléket vágjuk hosszában félbe, majd annyi sós vízben vagy alaplében főzzük jó puhára, amennyi ellepi. Várjunk, míg hűl, majd szedjük szálaira/vágjuk kis darabokra.
Közben készítsük el a szószt: melegítsük elő a sütőt 220 fokra.
A zöld paradicsomot mossuk meg, csöpögtessük le, majd vágjuk négybe. A jalapeñót mossuk meg, vágjuk félbe, kapjuk ki a magházát. Tegyük a zöldségeket egy sütőpapírral bélelt tepsire. Locsoljunk rájuk egy kevés olajat, majd toljuk a sütőbe kb. 15 percre, vagy míg teljesen átsülnek.
Közben a hagymákat pucoljuk meg, a fehéret vágjuk finomra. A koriandert aprítsuk össze.
A megsült paradicsomot és jalapeñót tegyük aprítógépbe a hagymákkal, korianderrel, lime-lével, sóval együtt. Dolgozzuk össze, míg pürés állaga nem lesz. Sózzuk, borsozzuk még ízlés szerint.
A kész salsa verdéhez adjuk hozzá az alaplevet és az olívaolajat, majd alacsony lángon főzzük kb. 10 percig. Húzzuk le a tűzről, tegyük félre hűlni.
Egy nagy tálban keverjük össze a megfőtt, szálaira szedett csirkemellet, az apróra vágott chilit, a krémsajtot, a reszelt sajt harmadát, majd sózzuk, borsozzuk.
Olajozzunk ki egy 23x33 centis tepsit, majd oszlassunk el benne egy kevés szószt.
Tegyünk magunk elé egy tortillalapot, kanalazzunk az alsó harmadába a csirkés töltelékből. Hajtsuk be a lap jobb, majd bal oldalát, majd tekerjük fel szorosan. Járjunk el így a maradék lappal és töltelékkel.
A betöltött tortillákat tegyük a tepsibe egymás mellé, majd öntsük nyakon a maradék szósszal, a tetejét pedig szórjuk meg a maradék sajttal.
180 fokon, 30 percig süssük, vagy míg a tetején a sajt aranybarna nem lesz.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Címkék:
