Puha keksz csokival és málnával dúsítva – Rögtön dupla adagot süss belőle

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. 

A cukrokat és a vajat keverjük habosra, majd adjuk hozzá a tojásokat és a vaníliakivonatot, keverjük vele össze. 

Egy másik tálban keverjük össze a lisztet, a sót és a szódabikarbónát. 

A málnát öblítsük le, majd tegyük egy papírtörlőre, hogy a felesleges vizet felszívja róla. Forgassuk bele egy kevés lisztbe a málnát, majd tegyük félre. Így elkerülhető, hogy megszínezze a tésztát és az aljára süllyedjen. 

A lisztes és a vajas keveréket keverjük össze, majd tegyük hozzá a csokidarabokat. Óvatosan, fokozatosan adagolva keverjük hozzá a málnát is, de vigyázzunk, ne keverjük túl, különben összetörjük a gyümölcsöt. 

Egy tepsit terítsünk le sütőpapírral és tegyünk rá két evőkanálnyi kupacokat. Sütés közben majd lelapulnak. 

Süssük a kekszeket 12-13 percig, amíg enyhén barna lesz a tetejük.