Puha laposkenyér cukkinivel gyúrva: pillanatok alatt megsül a tészta

Sági-Kühn Zsófia
2023. augusztus 11.

Legolvasottabb cikkek

Pihe-puha kakaós piskóta tejfölhabbal: amilyen egyszerű, olyan finom

Pillekönnyű vaníliás darafelfújt: régimódi édesség egyszerűen

Mustáros pácban pirult csirkemell: kezdőknek is sikerülni fog

Sóbors

Gyere te is!

Friss és ropogós

Krémes, tavaszi spárgás rizottó: így készítik az olaszok is

Sajttal és spenóttal töltött csirkemell: pikáns fűszerek teszik izgalmassá

Hegyes erős paprika, kápia és társaik: mutatjuk, mit készíts belőlük

Olasz saláta csíráztatott mungóbabbal: balzsamecettől lesz izgalmas

Mangóval és tejszínhabbal töltött palacsinta: klasszikus recept egzotikus kiadásban

Zöldségekkel dúsítottuk a laposkenyér tésztáját, így még finomabb és puhább lett, érdemes kipróbálni!

Ne ess kétségbe, ha nincs otthon kenyér, szinte semmi munkával készíthetsz laposkenyeret, ráadásul csak lisztre, vízre, tojásra és sütőporra lesz szükséged hozzá.

Ha ennél egy fokkal különlegesebbre vágysz, akkor reszelt cukkinit és finomra vágott hagymát is csempészhetsz a tésztába, utóbbi inkább az ízén, előbbi az állagán fog érződni. Fontos, hogy a cukkiniből, miután lereszelted, alaposan nyomkodd ki a nedvességet, különben eláztathatja a tésztát, ragacsos lesz.

A laposkenyér nagy előnye, hogy pillanatok alatt megsül, elég neki oldalanként 2-2 perc, és már kínálhatod is a puha lepényt!

Cukkinis laposkenyér

Hozzávalók 8 darabhoz

1 kisebb db cukkini (kb. 250 g)
1 kis fej lila hagyma
500 g liszt
1 tk sütőpor
1.5 tk só
ízlés szerint bors
2 db tojás
80 ml víz
olívaolaj (a sütéshez)

Előkészítési idő: 25 perc
Elkészítési idő: 32 perc
Pihentetési idő: 20 perc

Elkészítés:

A cukkinit mossuk meg, reszeljük le nagy lyukú reszelőn. Szórjunk rá fél tk. sót, hagyjuk állni kb. 20 percig, majd nagyon alaposan nyomkodjuk ki belőle a nedvességet.

Közben a lila hagymát pucoljuk meg, vágjuk finomra.

A lisztet szitáljuk egy tálba, adjuk hozzá a sütőport, 1 tk. sót és ízlés szerint borsot.

Egy másik tálban a reszelt cukkinit keverjük össze a hagymával, tojásokkal és a vízzel. Adjuk hozzá a lisztes keveréket, majd kezdjük el összeállítani a tésztát. Akkor jó, mikor szép, egynemű gombóc lesz belőle.

Ha összeállt a tészta, osszuk 8 egyenlő részre, formázzuk őket golyókká. Az elsőt nyújtsuk ki lisztezett felületen egy 20 centi átmérőjű körré, a többit addig takarjuk le. Járjunk el így a többi gombóccal is.

Forrósítsunk fel egy serpenyőt, majd tegyük bele az első lepényt. Kezdjük el sütni. Locsoljunk mellé egy egészen kevés olívaolajat, oszlassuk el a serpenyőben. Mikor szép pirult a tészta alja (kb. 2 perc), fordítsuk meg, a másik felét is süssük meg ugyanennyi idő alatt. Ha szükséges, megint locsoljunk alá egy kevés olajat. Szedjük papírtörlővel bélelt tányérra, majd süssük meg így a többi lepényt is.

Ez is érdekelhet