Name: Cukkinikrém
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 adaghoz
Ingredients: 1 kilogramm cukkini; 1 fej hagyma; 0.5 deciliter olívaolaj; 2 gerezd fokhagyma; ízlés szerint só, bors; 5 darab bazsalikom levél; 5 evőkanál majonéz; 1 marék fekete olajbogyó

Bemutatkozik a mediterrán étrend: ez lenne a dietetikusok titkos favoritja?

A szendvicskrémek népszerűsége töretlen, ami nem véletlen: néhány jól eltalált ízű és állagú krémmel kipipálhatjuk a reggelit és az uzsonnát, feldobhatjuk vele az unalmas húsokat, sőt, akár egy komplett vendégséget is megoldhatunk velük. Itt a cukkiniszezon, készíts szendvicskrémet cukkiniből!

Ezt még azok is szeretni fogják, akik nem igazán rajonganak a cukkiniért, mert olyan... semmilyen. Nos, majd most valamilyen lesz, végül is csak az ízesítésen, és a jól eltalált állagon múlik a dolog. Arra pedig nem lesz panasz.

Az elkészítés módja sem egy ördöngösség: készíts olívaolajon egy hagymás alapot, dinszteld meg rajta a cukkinit, tegyél hozzá minden földi jót, pépesítsd, és kész is.

El is tehetsz belőle

Tálalhatod mártogatósnak kétszersülttel vagy baguette-tel, kenheted kenyérre, adhatod sültek mellé, sőt, ha nagyon ízlik, akkor még akár tartósíthatod is, ha forrón üvegbe teszed, és kidunsztolod. Nagyon praktikus megoldás, bármikor előkaphatod, ha hirtelen egy finom szendvicskrémhez támad kedved, vagy vendégek toppannak be.

Fotó: Shutterstock

Cukkinikrém

Hozzávalók 4 adaghoz

1 kilogramm cukkini
1 fej hagyma
0.5 deciliter olívaolaj
2 gerezd fokhagyma
ízlés szerint só, bors
5 darab bazsalikom levél
5 evőkanál majonéz
1 marék fekete olajbogyó

Elkészítési idő: 10 perc
Előkészítési idő: 10 perc

Elkészítés:

Felaprítjuk a hagymát, és az olívaolajon üvegesre pároljuk.

A cukkinit kisebb darabokra vágjuk. Ha nagyobb, kifejlettebb példányról van szó, akkor előbb meghámozzuk, és kikanalazzuk a magjait. Rádobjuk a hagymára, és hozzáadjuk a fűszereket, a fokhagymát aprítva vagy préselve, a bazsalikomot apróra vágva.

Fedő alatt hagyjuk párolódni. Amikor a cukkini megpuhult, levesszük a fedőt, és hagyjuk, hogy elrotyogja a levét.

Hagyjuk kissé kihűlni, majd megfelelő edénybe tesszük, hozzáadjuk a majonézt, és botmixerrel pépesítjük.

Ha tartósítani szeretnénk, akkor majonéz nélkül pépesítsük, forrósítsuk fel még egyszer, és úgy tegyük steril üvegekbe, állítsuk a pár percre a fejére, majd dunsztoljuk ki. Ebben az esetben a majonézt felbontáskor adjuk hozzá.

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció