Name: Cukormentes, sütőtökös palacsinta
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 30 dkg liszt; 1 csipet só; 1 teáskanál sütőpor; 1 teáskanál fahéj; 1 teáskanál gyömbér; 1 késhegynyi szerecsendió; 0.5 teáskanál szegfűbors; 2 darab tojás; 20 dkg sütőtökpüré; 2 evőkanál olaj; 4 dl tej

Az ősz kedvenc fűszerei teszik varázslatossá a pufi palacsintát, mely a sütőtöktől sokkal szaftosabb és puhább lesz.

A pufi palacsintában az a legjobb, hogy pillanatok alatt összedobható, a sütés után nem kell a töltésével pepecselni. A testesebb palacsinta napindítónak is tökéletes, a masszát mindig érdemes szezonális alapanyagokkal gazdagítani. Ősz lévén sütőtökkel kötelező kipróbálni.

Mivel a sütőtök kellően édes, ezért cukrot nem is szükséges a masszába keverni. Persze, ha vérbeli édesszájú vagy, akkor adhatsz hozzá. A sütőtökös palacsinta magában is finom, de tálalásnál bőven van lehetőséged még ínycsiklandóbbá varázsolni. Ha édesen szeretnéd, akkor juharszirupot vagy csokiöntetet csorgass rá, a tetejét pedig koronázd meg tejszínhabbal. A cukor nélküli változathoz tükörtojás és bacon is kerülhet, vagy friss, szezonális gyümölcsökkel társítva tálald.

Így még izgalmasabb a tészta

A masszába érdemes durvára vágott, pirított tökmagot vagy diót forgatni. Az egyszerű trükktől sokkal izgalmasabb lesz a palacsinta textúrája, és persze az ízén is érződik a turpisság.

Cukormentes, sütőtökös palacsinta

Hozzávalók 4 személyre

30 dkg liszt
1 csipet só
1 teáskanál sütőpor
1 teáskanál fahéj
1 teáskanál gyömbér
1 késhegynyi szerecsendió
0.5 teáskanál szegfűbors
2 darab tojás
20 dkg sütőtökpüré
2 evőkanál olaj
4 dl tej

Elkészítési idő: 25 perc
Előkészítési idő: 10 perc

Elkészítés:

Először a száraz alapanyagokat forgassuk egybe, utána a tojást, a sütőtökpürét, az olajat és a tejet adjuk hozzá, a masszát keverjük csomómentesre.

A palacsintasütőt forrósítsuk fel, ha szükséges, enyhén kenjük ki olajjal, majd fagyiadagoló segítségével mérjünk ki a masszából a serpenyőbe. A palacsinta mindkét oldalát süssük aranybarnára.

Sütőtökpüré készítése:

A sütőtököt pucoljuk meg, majd kockázzuk fel.

Az előkészített tököt kevés olajon pirítsuk meg, majd öntsük fel annyi vízzel, amennyi ellepi, és főzzük puhára.

A puhára főtt tököt szűrjük le, botmixerrel vagy krumplitörővel pürésítsük.

A házi sütőtökpüré hűtőben 2 hétig tárolható.

Fotó: Getty Images

A 8 legfinomabb palacsinta kipróbált receptekkel: pufi, gyümölcsös, rakott

A kicsik és nagyok körében egyaránt népszerű palacsintát számtalan módon variálhatod: a tésztával és a töltelékkel is kísérletezhetsz.

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Vedd kézbe az irányítást!

Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!

_Promóció