Isteni, baconnel és darált hússal töltött tekercs: leveles tészta az alapja

A hagymákat tisztítsuk meg, a fokhagymát reszeljük le, a vöröset és a szárzellert vágjuk finomra. A bacont kockázzuk össze. 

Forrósítsunk olajat egy serpenyőben, dobjuk rá a hagymát és a zellert. Dinszteljük őket pár percig, míg nagyjából megpuhulnak. Ekkor adjuk hozzá a fokhagymát és a bacont. Addig süssük, míg kisül a szalonna zsírja, de nem kell ropogósra sütni. Tegyük félre hűlni ezt a keveréket.

Adjuk a kihűlt hagymás-baconös alaphoz a húst, a tojást, a morzsát, illetve a sót, borsot. Gyúrjuk össze a masszát.

Nyújtsuk ki mindkét lap leveles tésztát, majd felezzük el őket hosszában, így négy csíkot kapunk. A húsos masszát osszuk el négyfelé, kanalazzunk minden tésztacsík közepébe egy adagot belőle, formázzunk belőlük egy kis hengert. A tésztacsíkok egyik szélét kenjük le felvert tojással. A csíkok üresen hagyott szélét hajtsuk rá a húsra, majd tekerjük fel a tészát. A széleket nyomkodjuk össze, a tojásnak köszönhetően nem nyílnak majd szét. A végére 4 darab rudat kell kapnunk.

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Béleljünk ki egy nagy vagy két kisebb tepsit sütőpapírral.

A rudakat vágjuk 4-5 darabra. Az így kapott tekercseket tegyük a tepsire, majd kenjük le őket tojással, szórjuk meg szezámmaggal.

Toljuk a sütőbe 25-30 percre, vagy míg aranybarna nem lesz a tészta, és a hús teljesen át nem sül.

Rögtön, melegen, vagy kihűlve, nasinak kínáljuk.