Puha diós csiga foszlós kelt tésztából – Nagyiféle receptet mutatunk
22
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
30 perces, ropogósra sült cukkinipalacsinta: feta sajt is kerül bele
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Így tárold a friss epret, hogy ne penészedjen meg: mutatjuk a technikát
Aranybarnára sült, parmezános csirkeszárny: kezdők is elkészíthetik
Így még nem kóstoltad a tofut, pedig érdemes: citrombors ízesíti
Így készül az eredeti Ezer sziget öntet: bevált receptet mutatunk
10 mesés citromos desszert egy csokorba gyűjtve: ezek a kedvenceink
Az igazi házi foszlós csiga bizony kelt tésztából készül, dióval töltve pedig ellenállhatatlan lesz.
Ma nem volt időm reggelizni, csak berohantam egy szendvicsért az egyik kedvenc pékségembe. Mostanában a sós reggeliket kedvelem, de amikor megláttam a gyönyörű, foszlós, porcukorral megszórt kakaós csigákat, akkor elbizonytalanodtam. Ezekbe a puha péksütikbe már beleharapni is élvezet.
A kakaós csigát elkészítheted teljes kiőrlésű változatban is, úgy kicsit a lelkiismereted is megnyugodhat. A másik nagy kedvenc a fahéjas, amelyet akár kelesztés nélkül, sütőporral is készíthetsz.
A diós süteményeket sem lehet megunni, ha maradt otthon az ünnepekről maradék diód, akkor persze el is rágcsálhatod mert nagyon egészséges, de sütheted például csigába is, a puha tészta és a kicsit roppanós dió találkozása tökéletes harmóniát alkot ebben a péksütiben.
Diós csiga
Hozzávalók 6 adaghoz
Tészta:
- 250 milliliter tej
- 1 evőkanál cukor
- 30 gramm élesztő
- 500 gramm liszt
- 1 zacskó vaníliás cukor
- 2 darab tojássárgája
- 1 csipet só
- 40 gramm vaj (olvasztott)
Töltelék:
- 200 gramm dió
- 120 gramm cukor
- 80 gramm vaj
Elkészítés:
Melegítsünk fel 150 milliliter tejet (ne legyen forró), keverjük bele a cukrot, morzsoljuk bele az élesztőt, és várjuk meg, amíg felfut.
A lisztet öntsük egy tálba, az ujjunkkal fúrjunk egy mélyedést a közepébe. Szórjuk bele a vaníliás cukrot, öntsük bele a maradék tejet, a vajat, tegyük bele a sót, a tojássárgákat, majd öntsük hozzá az élesztős tejet is, és gyors mozdulatokkal dolgozzuk egynemű tésztává. Dagasszuk hólyagosra úgy, hogy a széle elváljon a tál szélétől. Ha úgy érezzük, még tejet és lisztet is tehetünk hozzá. Takarjuk le egy tiszta konyharuhával, és kelesszük körülbelül 40 perc alatt a duplájára.
A diót pirítsuk meg egy felforrósított serpenyőben, majd daráljuk meg. A vajat olvasszuk fel.
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
A megkelt tésztát lisztezett deszkán nyújtsuk körülbelül 1 centiméter vastagra, téglalap alakúra. Kenjük meg az olvasztott vajjal, és szórjuk rá a darált diót és a cukrot. Tekerjük fel a hosszabbik végétől kezdve, és vágjuk 3-4 centiméter vastag tekercsekre. Pihentessük még 10 percet.
Fektessük a csigákat sütőpapírral bélelt tepsibe, és süssük 30 pecig. Kicsit hagyjuk hűlni, majd szórjuk meg porcukorral.
Fotó: Getty Images
