Name: Teljes kiőrlésű kakaós csiga
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 16 darabhoz
Ingredients: 500 gramm tönkölybúzaliszt (teljes kiőrlésű); 20 gramm finomliszt (BL 55); 350 milliliter tej; 20 gramm élesztő (friss); 2 evőkanál poreritrit; 1 darab tojássárgája; 150 gramm vaj (puha); 1 csipet só; 2 evőkanál holland kakaó (cukrozatlan); 5 evőkanál poreritrit; 130 gramm vaj

Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom

A kedvenc péksüteményedet most süsd meg alakbarát formában, cukormentesen, teljes kiőrlésű lisztből.

A kakaós csiga az egyik, ha nem a legnépszerűbb péksütemény, a boltokban is ez fogy el legelőször. A kakaós csiga akkor finom, ha jó sok benne a töltelék és kellemesen puha a tésztája is.

Ezek a tészták tényleg finomak, de sajnos nem lehet belőlük korlátlanul enni, mert bizony az alakodnak nem tesznek jót. Ha szeretnél finomat enni és még az egészségedre is vigyázni, akkor a teljes kiőrlésű lisztből készült változatokat neked találták ki. Ezekkel a napi rostbeviteledet is támogathatod, így nemcsak az alakoddal, hanem az emésztéseddel is jót teszel. A kakaós csiga is finom így, de arra számíts, hogy a tészta nem kel olyan magasra, hisz nem adsz az élesztőhöz cukrot, de az íze ugyanolyan jó lesz.

A kakaós töltelék ebben a tekercsben is finom, amit ugyanúgy kelt tésztából készíthetsz. A kekszeket is megsütheted teljes kiőrlésű lisztből, például ezt a csokichipszes változatot.

Teljes kiőrlésű kakaós csiga

Hozzávalók 16 darabhoz

Tészta:

500 gramm tönkölybúzaliszt (teljes kiőrlésű)
20 gramm finomliszt (BL 55)
350 milliliter tej
20 gramm élesztő (friss)
2 evőkanál poreritrit
1 darab tojássárgája
150 gramm vaj (puha)
1 csipet só

Töltelék:

2 evőkanál holland kakaó (cukrozatlan)
5 evőkanál poreritrit
130 gramm vaj

Elkészítési idő: 30 perc
Előkészítési idő: 1 óra 30 perc

Elkészítés:

A tejet melegítsük meg, legyen langyos, de ne túl meleg, morzsoljuk bele az élesztőt, pár percig hagyjuk állni. A kétféle lisztet öntsük tálba, keverjük össze az eritrittel és a sóval, majd öntsük bele a tejet, tegyük bele a tojássárgáját és keverjük össze. Tegyük hozzá a vajat, majd dagasszuk meg a tésztát. Takarjuk le egy tiszta konyharuhával, majd kelesszük 40 percig.

Egy lisztezett deszkán nyújtsuk ki egy centiméter vastag téglalappá.

A kakaót, az eritritet és az olvasztott vajat keverjük össze, kenjük meg a tésztát, de a felső szélén hagyjunk ki 1-2 centiméternyi helyet. A hosszanti oldalától kezdve jó szorosan tekerjük fel, vágjuk olyan széles szeletekre, hogy körülbelül 16 darab csigát kapjunk.

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.

Fektessük a csigákat sütőpapírral bélelt tepsire, még hagyjuk 20 percet kelni őket. Utána süssük meg 30 perc alatt.

Fotó: Szász Eszter / Sóbors

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció