Befőzési szezon indul! Így tedd el és tartósítsd a lekvárokat, szörpöket
Itt a tavasz, süt a nap, festői szépségben pompázik a kert, ez pedig azt jelenti, hamarosan kezdődik a befőzési szezon.
Házi baracklekvár vaníliával bolondítva: ilyen finomat még nem ettél
19
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Csípős koreai uborkasaláta: friss, ropogós és pikáns recept
Selymes, illatos citromkrém alig valamiből: minden sütit feldob
Fűszeres szecsuáni metéltleves: illatos, csípős és meglepően egyszerű
Epres zabszelet egyszerűen: gyors, laktató és isteni finom
Gyors ebédötletek tortillalapból: a 6 legfinomabb sós és édes recept
A nyár egyik legédesebb ajándéka a barack, amelyből érdemes lekvárt készíteni, így őrizve meg a zamatát a hűvösebb évszakokra.
Benne vagyunk a nyárban és nem győzzük élvezni az évszak csodás terményeit. Az előrelátó lelkes gasztrotündérek pedig belevetik magukat a lekvárok, befőttek és kompótok gyártásába. Ilyenkor sokan készítenek baracklekvárt, amit érdemes kicsit feldobni.
Így is lehet
A különlegesebb ízhatás kedvéért más ízesítőket is adhatsz a lekvárhoz. Ha túl egyszerűnek véled a vaníliát, valami merészebbre vágysz, akkor kevés szárított levendulát is keverhetsz a gyümölcshöz. De kipróbálhatod még gyömbérrel, rozmaringgal, kakukkfűvel vagy chilivel bolondítva, amitől kicsit pikánsabb lesz. A chilivel bolondított baracklekvár kitűnő választás grillpartikra, húsok mellé szuper választás.
Házi baracklekvár vaníliával
Hozzávalók 2 (500 ml-es üvegekhez)
- 1 kg barack
- 1 rúd vaníliarúd
- 2 evőkanál citromlé
- 4 evőkanál cukor
Elkészítés:
A barackot mossuk meg, a magját távolítsuk el, majd vágjuk fel tetszés szerint a gyümölcsöt.
A vanília magját kaparjuk ki és a rúddal együtt forgassuk egybe a gyümölccsel. Ezután a citromlét is adjuk hozzá, és alacsony láng felett 15-20 percig főzzük, majd a vanília héját távolítsuk el, és pürésítsük simára a gyümölcsöt. (Ha szeretnénk, kicsit darabos is lehet a lekvár textúrája.)
A pürésített barackot tegyük vissza a tűzhelyre, és keverjük hozzá a cukrot. Továbbra is alacsony láng felett főzzük még 15-20 percig.
A lekvárt töltsük tiszta üvegekbe, csavarjuk rá a tetejüket, és állítsuk fejre az üvegeket 5-10 percre. Ezután száraz, hűvös helyen tároljuk a finom házi lekvárt.
Ez is érdekelhet
Fotó: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
