Egyserpenyős, pirult cukkini: parmezán borítja a szeleteket
A szezonális cukkinit ezúttal hirtelen sütjük le serpenyőben, így kölcsönözve neki egy teljesen új ízt.
Könnyed cukkinis, gombás tészta: a tejszíntől lesz krémes
37
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Csípős koreai uborkasaláta: friss, ropogós és pikáns recept
Selymes, illatos citromkrém alig valamiből: minden sütit feldob
Fűszeres szecsuáni metéltleves: illatos, csípős és meglepően egyszerű
Epres zabszelet egyszerűen: gyors, laktató és isteni finom
Gyors ebédötletek tortillalapból: a 6 legfinomabb sós és édes recept
Ez az étel egy egyszerű és egészséges cukkinis fogás, ami a rohanós hétköznapokon szuper ebéd lehet, de akár vacsorára is bátran elkészíthető.
A tésztaételek szezontól függetlenül bármilyen alkalomra elkészíthetők. Ugyanakkor, ha már nyár van, és megannyi friss zöldséget beszerezhetünk a piacon, érdemes ezekből dolgozni.
Ez alkalommal egy cukkinis-gombás spagettit készítünk, amelyet a tejszín és a parmezán tesz igazán krémessé, a frissességét pedig a petrezselyem fokozza.
Cukkinis, gombás tészta
Hozzávalók 4 adaghoz
Az ételhez:
- 400 g spagettitészta
- 1 tk. só
- 1 db cukkini
- 250 g csiperkegomba
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 3 szelet bacon
- 2 ek. olívaolaj
- 200 ml főzőtejszín
- 50 g parmezán
- bors
A díszítéshez:
- 2 ek. petrezselyem
- 0.5 tk. chilipehely (opcionális)
Elkészítés:
Először készítsük el a tésztát. Egy nagy lábasban forraljunk vizet egy teáskanál sóval. Tegyük bele a spagettit, és főzzük al dentére. Szűrjük le, és tegyünk félre 240 ml-t a főzővízből a későbbi sűrítéshez.
Mossuk meg a cukkinit és a gombát, majd csepegtessük le. A gombát szeleteljük vékonyra. A cukkinit zöldséghámozóval vágjuk hosszú, metélt jellegű csíkokra, majd ezeket késsel daraboljuk kisebb, vékonyabb csíkokra.
Tisztítsuk meg a vöröshagymát és a fokhagymát, majd vágjuk őket apróra. A bacont is szeleteljük vékony csíkokra.
Egy nagy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat. Adjuk hozzá a gombát, a cukkinit, a hagymát és a bacont, és közepes lángon pároljuk kb. 5 percig. Ezután keverjük hozzá a fokhagymát is, és pirítsuk további 1-2 percig, míg kellemes illata nem lesz.
Öntsük a serpenyőbe a főzőtejszínt, majd adjuk hozzá a reszelt parmezánt. Folyamatos keverés mellett főzzük további 2-3 percig, míg a sajt elolvad és a szósz kissé besűrűsödik.
Keverjük a leszűrt spagettit a szószhoz. Ha túl sűrűnek érezzük, adjunk hozzá a félretett főzővízből, amíg el nem érjük a kívánt állagot.
Főzzük össze az egészet kb. 5 perc alatt. Kóstoljuk meg, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Tálalás előtt hintsük meg apróra vágott friss petrezselyemmel. Ha kedveljük a pikáns ízeket, egy kevés chilipehely is mehet a tetejére.
Ez is érdekelhet
Fotó forrása: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
