Fűszeres édesburgonya-krémleves: olyan laktató, mint egy főzelék
27
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Csípős koreai uborkasaláta: friss, ropogós és pikáns recept
Selymes, illatos citromkrém alig valamiből: minden sütit feldob
Fűszeres szecsuáni metéltleves: illatos, csípős és meglepően egyszerű
Epres zabszelet egyszerűen: gyors, laktató és isteni finom
Gyors ebédötletek tortillalapból: a 6 legfinomabb sós és édes recept
Keleties ízvilágú, pikáns, fűszeres krémleves, amely a currytől és gyömbértől lesz különleges.
Én személy szerint rajongok a krémlevesekért, laktatóak, selymesek és a legkevésbé kedvelt zöldségekből is csodát varázsolnak. Ebben a formában szerettem meg a brokkolit, a sütőtököt vagy éppen a zellert, a pürésítés, az alaplé és a tejszín minden egyes zöldségnek jót tesz.
Most azonban az egyébként is nagy kedvencemből, édesburgonyából készítettem, a végeredmény elképesztően laktató és finom lett. Keleties ízvilágú a leves, curry és gyömbér fűszerezi, de azért, hogy ne legyen nehéz vagy tömény, almával gazdagítjuk, ez kicsit lágyítja és édesebbé is teszi a levet.
Édesburgonya-krémleves
Hozzávalók 4 személyre
- 2 evőkanál vaj
- 1 darab hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 szál szárzeller
- 1 teáskanál curry fűszerkeverék
- 700 gramm édesburgonya
- 1 darab alma
- 1 darab gyömbér
- 750 milliliter alaplé
- 125 milliliter tejszín
Elkészítés:
Készítsük elő a zöldségeket. A hagymát hámozzuk meg, kockázzuk össze, a fokhagymát zúzzuk össze, a szárzellert karikázzuk fel, a krumplit és az almát pucoljuk meg, vágjuk kockákra, a gyömbérből egy kb. 2,5 cm-es darabot hámozzunk meg.
A vajat olvasszuk meg egy lábasban, dobjuk rá a hagymát és a zellert, addig dinszteljük, míg puha nem lesz, majd adjuk hozzá a fokhagymát is. Tegyük a lábasba a krumplit, almát, gyömbért, curryt, az egészet sózzuk-borsozzuk.
Öntsük rá az alaplevet, fedjük le a lábast, majd gyöngyözve 20-25 percig főzzük, míg minden puha nem lesz.
A gyömbérdarabot vegyük ki a léből, majd pürésítsük az egészet egy botmixer segítségével.
Adjuk hozzá a tejszínt, majd tegyük vissza a tűzhelyre, további 5 percig így főzzük. Krutonnal vagy ropogós baconnel tálaljuk.
Fotó: Getty Images
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
