Szicíliai padlizsánsaláta: a zöldségek legjava kerül bele
Ez a nagyszerű padlizsános fogás akár önállóan, akár előételként is megállja a helyét. Csirke vagy hal mellé, de akár ropogós pirítóssal is remek választásnak ígérkezik.
Grillezett padlizsán caprese módra: könnyű nyári előétel
0
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Besameles-gombás rakott cukkini sok sajttal: a legkrémesebb recept
Sütés nélküli Shrek szelet: mutatós desszert egyszerű hozzávalókból
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Nyári citromos trüffelgolyó: sütés nélküli finomság fehér csokival
Grillezett padlizsán caprese módra: könnyű nyári előétel
Japán szilvás limonádé házilag - Különleges és hűsítő nyári frissítő
Sütés nélküli datolyatekercs: pár hozzávalóból készül az egészséges nasi
Sütőben sült lazac citrusos salátával: könnyű és gyors vacsora
A klasszikus caprese saláta új köntösben is remekül működik: a grillezett padlizsán füstös aromája tökéletesen kiegészíti a lédús paradicsomot, a krémes mozzarellát és a friss bazsalikomot.
A caprese saláta az olasz konyha egyik legismertebb klasszikusa, amelyet hagyományosan paradicsomból, mozzarellából, bazsalikomból és olívaolajból készítenek. Ha azonban egy kicsit tartalmasabbá és izgalmasabbá tennénk ezt a fogást, érdemes grillezett padlizsánnal gazdagítani.
A zöldség a sütés során kellemesen füstös ízt kap, puha állaga pedig tökéletesen harmonizál a krémes sajttal és a lédús paradicsommal. Ez a mediterrán fogás pillanatok alatt elkészül, mégis látványos, így hétköznapi vacsorának, grillezés mellé köretként vagy vendégváró előételként is remek választás. Nyáron, amikor a paradicsom és a bazsalikom a legzamatosabb, érdemes kipróbálni.
Tipp
Ha kedvet kaptál egy finom salátához, és más mediterrán receptet is kipróbálnál, az alábbi oldalon a bőség zavara vár rád.
Vedd kézbe az irányítást!
Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!
Promóció
Grillezett padlizsán caprese módra
Hozzávalók 4 adaghoz
- 8 szelet padlizsán
- 8 szelet paradicsom
- 8 szelet mozzarella
- 8 db bazsalikomlevél
- 0.5 tk. oregánó
- 1 csipet só
- 2 ek. olívaolaj
Elkészítés:
Tegyük a padlizsánszeleteket egy közepes tálba, szórjuk meg fél teáskanál sóval, majd hagyjuk állni 20 percig. Ezután csepegtessük le, de ne öblítsük le. Grillezzük a padlizsánszeleteket grillserpenyőben vagy kerti grillen, amíg teljesen megpuhulnak.
A padlizsán akkor készült el megfelelően, amikor a héja a szélein ráncosodni kezd, a belseje pedig puha, krémes állagú lesz. Ha a húsa még szivacsos vagy gumis érzetű, grillezzük tovább, mert még nem sült át teljesen.
Ha melegen szeretnénk tálalni, béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral, majd rendezzük rá a grillezett padlizsánszeleteket. Mindegyikre tegyünk egy szelet paradicsomot és egy szelet mozzarellát. Ha szeretnénk, a mozzarellát szórjuk meg frissen reszelt parmezánnal, majd ízesítsük oregánóval, sóval és aprított friss bazsalikommal.
Locsoljuk meg olívaolajjal, majd tegyük a sütő grillfokozata alá néhány percre, csak addig, amíg a mozzarella éppen olvadni kezd. Ne süssük tovább, mert túl sok nedvességet ereszt.
Ha hidegen tálalnánk, ugyanígy rétegezzük össze a hozzávalókat, de a sütőben már ne pirítsuk meg.
Ez is érdekelhet
Fotó forrása: Getty Images
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
