![Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben](https://kep.index.hu/1/0/3377/33771/337712/33771255_2586517_cb65505f9c99d02bd5949e1474861baf_wm.jpg)
Villámgyors, laktató édeskrumplis quesadilla: húsmentes finomság
![édesburis tortilla cover](https://kep.index.hu/1/0/2999/29990/299901/29990163_2302537_cf2f48e2220708f8e4e77b5f948a4f06_wm.jpg)
Cikkek
![Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben](https://kep.index.hu/1/0/3377/33771/337712/33771255_2586517_cb65505f9c99d02bd5949e1474861baf_wm.jpg)
![Isteni, sűrű fügelekvár házilag: tartósítószer nélkül készül](https://kep.index.hu/1/0/4512/45127/451274/45127440_3442438_6afbe2b081f89822b0a9316d08f3e2a4_wm.jpg)
Isteni, sűrű fügelekvár házilag: tartósítószer nélkül készül
![Rántott csirkemell hagymás bundában: ezután csak így készíted](https://kep.index.hu/1/0/5796/57967/579670/57967027_4288963_16fe92d8f41f0c2c84cfb10f53ddf2fa_wm.jpg)
Rántott csirkemell hagymás bundában: ezután csak így készíted
Ropogós
![Régimódi fahéjas, szilvás pite: a vékony tésztán vastag töltelék terül el](https://kep.index.hu/1/0/5799/57991/579915/57991585_4290849_3e6fc0daf2ab034299a8af00bb80fdf9_wm.jpg)
Régimódi fahéjas, szilvás pite: a vékony tésztán vastag töltelék terül el
![Krémes krumplipüré sült fokhagymával: csak úgy eteti magát](https://kep.index.hu/1/0/5797/57976/579766/57976655_4289697_e7a53320ff79a3d05048e68b0e6b78e7_wm.jpg)
Krémes krumplipüré sült fokhagymával: csak úgy eteti magát
![Vaníliás tart erdei gyümölcsökkel: mentes változatot mutatunk](https://kep.index.hu/1/0/5811/58112/581129/58112949_4299929_532e534c4aa23712ea48b08bd00bc439_wm.jpg)
Vaníliás tart erdei gyümölcsökkel: mentes változatot mutatunk
![Tejszínes darált hússal töltött karalábé: ilyen finomat még nem ettél](https://kep.index.hu/1/0/5799/57998/579989/57998997_4291429_5860dd44cb61a980ae9e87f6b90ad5ea_wm.jpg)
Tejszínes darált hússal töltött karalábé: ilyen finomat még nem ettél
![Hogyan fűszerezzünk só nélkül? Mutatunk néhány szuper alternatívát](https://kep.index.hu/1/0/5809/58095/580953/58095331_4298677_70ef237fd30ca0de1b87dfbfbef1e68a_wm.jpg)
Hogyan fűszerezzünk só nélkül? Mutatunk néhány szuper alternatívát
A mexikói ételek nagy kedvenceim, egyrészt azért, mert egészen egyszerűen elkészíthetők, másrészt, mert kedvemre kiélhetem a csípős ízek iránti szeretetem.
Ha mexikói konyha, akkor nekem a chili con carne ugrik be elsőnek, ami a családban óriási kedvenc. Most nem akarok mélyen belemenni, hogy a mexikói konyha valójában mennyire mexikói és mekkora hatással volt rá Amerika (mert volt), a lényeg, hogy nagyon gyorsan népszerű lett, és ma már itthon is sok helyen ehetünk finomakat.
Mi az a quesadilla?
Az egyik egyszerű ételük a Mexikó melegszendvicsének is nevezett quesadilla, amelyhez két tortillalapot használnak fel. Ebbe kerül a töltelék, ami általában hús, sajt és valamilyen szósz. Ezt megsütik, és az olvadt sajt szépen összeragasztja a lapot, egyben tartja a tölteléket. Utána négy részre vágják a kívül ropogós, belül krémes szendvicset.
Ez a recept most húsmentes, viszont a nagy kedvenc, édeskrumpli kerül bele, amitől laktató és pikáns ízt kap. Bab sem hiányozhat belőle, már csak a fehérjepótlás miatt sem. Néhány szabályt érdemes betartani, hogy a quesadillánk tökéletes legyen.
Ne töltsük túl a tortillát. Kanál segítségével inkább kevesebb tölteléket tegyünk bele, mert így biztosan benne marad és nem szakad ki a lepényünk. Ha serpenyőben sütjük, és a tortilla tésztája már tartalmaz olajat, akkor a serpenyőbe már ne tegyünk plusz zsiradékot.
Édeskrumplis quesadilla
![édesburis tortilla recept](https://kep.index.hu/1/0/2999/29990/299902/29990227_6fe86f9e571fd7d36875167869358ee4_wm.jpg)
Hozzávalók 4 személyre
- 2 evőkanál kókuszzsír
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 darab édeskrumpli
- 0.5 teáskanál oregánó (őrölt)
- 1 teáskanál chilipor
- 2 teáskanál őrölt kömény
- 1 csipet őrölt cayenne-bors
- 0.5 teáskanál só
- 1 kávéskanál bors
- 100 gramm konzerv, főtt vörösbab
- 1 zacskó tortillalap
- 200 gramm cheddar sajt (reszelt)
- 1 fej hagyma
Elkészítés:
Tegyük egy serpenyőbe a kókuszolaj egy részét, és közepes lángon melegítsük fel. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát, dinszteljük meg. Adjuk hozzá a kis kockákra vágott édesburgonyát, az oregánót, a chiliport, a cayenne-borsot, a köményt, sózzuk, borsozzuk. Tegyük hozzá a babot is, majd jól keverjük meg, fedjük le és hagyjuk tíz percig főni. Ezután vegyük le a tűzről, és tegyük félre.
Egy másik serpenyőbe tegyük bele a maradék kókuszzsírt, melegítsük fel, és tegyünk rá egy tortillalapot. Tegyünk rá az édesburgonyás keverékből, majd szórjunk rá reszelt sajtot, várjuk meg, amíg kicsit megolvad a sajt, és tegyük rá a másik lapot. Addig süssük, amíg az alsó lap aranybarna nem lesz.
Ismételjük meg a műveletet az összes tortillával.
Ha készen van, vágjuk négybe a tortillákat.
Fotó: Getty Images
Olvasd el ezt is!