Miből főznél?

Fehérjedús, egyben sült csicserifasírt: paradicsomos máz tartja szaftosan

  • Szász Eszter
  • 2022. május 11.
9
Nyomtatás
csicserifasírt cover
Legolvasottabb
Cikkek
Friss és
Ropogós

Egészen különleges csicseriborsó-fasírtot készíthetsz a sütőben, amely garantáltan elkényezteti az ízlelőbimbóidat.

Mindig van otthon csicseriborsó, mert nagy hummuszrajongó vagyok, és konzervből jóval gyorsabb elkészíteni, mintha leszaladnék érte a boltba. A csicseriborsó nagyon egészséges, fehérje- és tápanyagdús, valamint a rosttartalma is magas, így a diétádba is beillesztheted.

Készíthetsz belőle finom ropogtatnivalót, de ha pépesíted, akkor tökéletes alapanyaga vegán ételeknek, fasírtoknak. Ez a változat most egészen különleges, mert nemcsak tele van ress zöldségekkel, hanem a BBQ-szósz különleges és karakteres ízt ad neki. Zöldsalátával kínálva lesz a legfinomabb, és ami még jobb, egy-két szelet garantáltan eltelít. 

Egyben sült csicserifasírt

csicserifasírt recept

Hozzávalók -+ személyre

Fasírt:

  • 40 dkg csicseriborsó-konzerv
  • 1 fej vöröshagyma (közepes)
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 szál szárzeller
  • 2 szál sárgarépa (közepes)
  • 1 ek. olívaolaj
  • 13 dkg zabpehelyliszt
  • 1 tk. mustár
  • 2 ek. szójaszósz
  • 1 ek. almaecet
  • 2 ek. paradicsompüré
  • 2 ek. BBQ-szósz
  • 1 tk. füstölt pirospaprika
  • 2 tk. petrezselyem (szárított)
  • 1 tk. római kömény
  • 1 kk. rozmaring (őrölt)
  • 1 kk. kakukkfű (őrölt)
  • fél kk. cayenne-bors
  • ízlés szerint bors
  • 1 kk. só

Máz:

  • 0,6 dl BBQ-szósz
  • 1 ek. paradicsompüré
  • 1 kk. füstölt pirospaprika
Recept idők
  • Elkészítési idő: 50 perc
  • Előkészítési idő: 25 perc

Elkészítés:

A hagymát és a fokhagymát vágjuk apróra, a szárzellert és a sárgarépát kockázzuk fel. Egy serpenyőben melegítsünk olajat, és közepes lángon 6-8 perc alatt dinszteljük meg a zöldségeket. 

Melegítsük elő a sütőt 190 fokra.

A csicseriborsóról öntsük le a levét, és villával vagy krumplinyomóval nyomjuk össze. Ne pépesítsük teljesen, csak ne maradjanak benne egész darabok. Tegyük egy tálba, adjuk hozzá a megdinsztelt zöldségeket, majd mehet hozzá a többi hozzávaló is, és keverjük össze az egészet. 

A masszát kalanazzuk bele egy kenyérsütő- vagy őzgerincformába. 

Takarjuk le fóliával, és süssük 30 percig. 

Míg a fasírt sül, keverjük össze a máz hozzávalóit. 

Ha a fasírt készen van, vegyük le róla a fóliát, kenjük rá a mázat egyenletesen, és süssük további 20 percig. Ha megsült, vegyük ki a sütőből, és hagyjuk legalább 15-20 percet hűlni, hogy szépen lehessen szeletelni.

Fotó: Szász Eszter / Sóbors

Címkék:

Olvasd el ezt is!

Ezt is szeretjük
Kövess minket Tiktokon is!
Kövess minket az Instagramon