Name: Egyben sült csicserifasírt
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 6 személyre
Ingredients: 400 gramm csicseriborsó-konzerv; 1 fej vöröshagyma (közepes); 2 gerezd fokhagyma; 2 szál szárzeller; 2 szál sárgarépa (közepes); 1 evőkanál olívaolaj; 130 gramm zabpehelyliszt; 1 teáskanál mustár; 2 evőkanál szójaszósz; 1 evőkanál almaecet; 2 evőkanál paradicsompüré; 2 evőkanál BBQ-szósz; 1 teáskanál füstölt pirospaprika; 2 teáskanál petrezselyem (szárított); 1 teáskanál római kömény; 1 kávéskanál rozmaring (őrölt); 1 kávéskanál kakukkfű (őrölt); 0.5 kávéskanál cayenne-bors; ízlés szerint bors; 1 kávéskanál só; 60 milliliter BBQ-szósz; 1 evőkanál paradicsompüré; 1 kávéskanál füstölt pirospaprika

Egészen különleges csicseriborsó-fasírtot készíthetsz a sütőben, amely garantáltan elkényezteti az ízlelőbimbóidat.

Mindig van otthon csicseriborsó, mert nagy hummuszrajongó vagyok, és konzervből jóval gyorsabb elkészíteni, mintha leszaladnék érte a boltba. A csicseriborsó nagyon egészséges, fehérje- és tápanyagdús, valamint a rosttartalma is magas, így a diétádba is beillesztheted.

Készíthetsz belőle finom ropogtatnivalót, de ha pépesíted, akkor tökéletes alapanyaga vegán ételeknek, fasírtoknak. Ez a változat most egészen különleges, mert nemcsak tele van ress zöldségekkel, hanem a BBQ-szósz különleges és karakteres ízt ad neki. Zöldsalátával kínálva lesz a legfinomabb, és ami még jobb, egy-két szelet garantáltan eltelít.

Egyben sült csicserifasírt

Hozzávalók 6 személyre

Fasírt:

400 gramm csicseriborsó-konzerv
1 fej vöröshagyma (közepes)
2 gerezd fokhagyma
2 szál szárzeller
2 szál sárgarépa (közepes)
1 evőkanál olívaolaj
130 gramm zabpehelyliszt
1 teáskanál mustár
2 evőkanál szójaszósz
1 evőkanál almaecet
2 evőkanál paradicsompüré
2 evőkanál BBQ-szósz
1 teáskanál füstölt pirospaprika
2 teáskanál petrezselyem (szárított)
1 teáskanál római kömény
1 kávéskanál rozmaring (őrölt)
1 kávéskanál kakukkfű (őrölt)
0.5 kávéskanál cayenne-bors
ízlés szerint bors
1 kávéskanál só

Máz:

60 milliliter BBQ-szósz
1 evőkanál paradicsompüré
1 kávéskanál füstölt pirospaprika

Elkészítési idő: 50 perc
Előkészítési idő: 25 perc

Elkészítés:

A hagymát és a fokhagymát vágjuk apróra, a szárzellert és a sárgarépát kockázzuk fel. Egy serpenyőben melegítsünk olajat, és közepes lángon 6-8 perc alatt dinszteljük meg a zöldségeket.

Melegítsük elő a sütőt 190 fokra.

A csicseriborsóról öntsük le a levét, és villával vagy krumplinyomóval nyomjuk össze. Ne pépesítsük teljesen, csak ne maradjanak benne egész darabok. Tegyük egy tálba, adjuk hozzá a megdinsztelt zöldségeket, majd mehet hozzá a többi hozzávaló is, és keverjük össze az egészet.

A masszát kalanazzuk bele egy kenyérsütő- vagy őzgerincformába.

Takarjuk le fóliával, és süssük 30 percig.

Míg a fasírt sül, keverjük össze a máz hozzávalóit.

Ha a fasírt készen van, vegyük le róla a fóliát, kenjük rá a mázat egyenletesen, és süssük további 20 percig. Ha megsült, vegyük ki a sütőből, és hagyjuk legalább 15-20 percet hűlni, hogy szépen lehessen szeletelni.

Fotó: Szász Eszter / Sóbors

Könnyű, finom vegán cukkinikenyér, amiért megőrülnek az amerikaiak - Tele van rostokkal és ízekkel

Diéta alatt is tökéletes nass ez a könnyű, fűszeres és édeskés cukkinikenyér.

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció