Az eper az egyik legjobban várt nyári gyümölcs, amelynek szezonja általában májustól egészen június végéig tart. Ilyenkor a legzamatosabb és legédesebb, ezért nem véletlen, hogy ebben az időszakban rengeteg desszert készül belőle. Az eper különösen jól működik süteményekben, mert sütés közben is megőrzi az aromáját, miközben kellemesen szaftossá teszi a tésztát. Piskótákban, pohárkrémekben, tortákban vagy akár galette-ben is fantasztikus, de önmagában, kevés cukorral és tejszínhabbal is igazi klasszikus nyári desszert.
Ez a joghurtos epres piskóta azért olyan népszerű, mert egyszerre könnyű, puha és nagyon egyszerű elkészíteni. A joghurt lágyabb textúrát ad a tésztának, amelytől a sütemény még másnap is kellemesen puha marad. A vanília finoman kiemeli az eper természetes édességét, így a végeredmény friss, gyümölcsös és illatos lesz. Az eper nemcsak az íz miatt fontos, hanem azért is, mert sütés közben enyhén krémes, szaftos rétegeket képez a piskótában.
A recept könnyen variálható más gyümölcsökkel is. Málnával, áfonyával, meggyel vagy akár őszibarackkal is remekül működik, így egész nyáron újra és újra elkészíthető más ízekkel. Kevés citromhéj vagy mandulaforgács szintén nagyon jól illik hozzá. Ez az epres piskóta tökéletes választás hétvégi sütizéshez, vendégvárónak vagy egy délutáni kávé mellé, mert egyszerre látványos, könnyed és garantáltan sikerül.
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
A tojásokat keverjük habosra a cukorral, majd adjuk hozzá a joghurtot, az olajat és a vaníliát.
A lisztet forgassuk össze a sütőporral, majd dolgozzuk a nedves hozzávalókhoz.
Az epret tisztítsuk meg, majd vágjuk fel tetszés szerint.
A tésztát öntsük sütőpapírral bélelt formába (tepsibe), majd szórjuk rá az epret.
Toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe, és süssük 35-40 percig, amíg aranybarna lesz, tűpróbával ellenőrizzük.
Amikor kihűlt, szórjuk meg porcukorral, és tálaljuk.
Fotó: Getty Images
@sobors.hu
