Pihe-puha epres gombóc: krumplival gyúrt tésztával készül

Nyomtatás
Epres krumpligombóc cover
Legolvasottabb
Cikkek
Friss és
Ropogós

A puha krumpligombóc kedvelt régi finomság, mely friss gyümölccsel töltve az igazi. Tálalásnál pedig ne felejtsd el a pirított morzsás forgatást és a porcukrot.

A krumpligombóc a mamák specialitása. A puha tészta titka, hogy melegen kell összetörni a krumplit, gyúrni pedig csak akkor szabad, ha már kihűlt a burgonya. A lisztet mindig fokozatosan adagold, addig dolgozz a tésztán, míg leválik a kezedről.

Mirelit vagy friss?

A krumpligombóc készülhet friss és mirelit gyümölcsből is. Szezonjában frisset érdemes használni, úgy lesz igazán finom. Ha szeretnéd, a választott gyümölcsöt cukorba vagy vaníliás porcukorba is forgathatod, mielőtt a tésztába töltöd. Tálalásnál kötelező a zsemlemorzsás bunda és a porcukor, viszont mivel ez egy epres gombóc, tejszínhabbal és eperlekvárral meglocsolva is kínálható.

Epres krumpligombóc

Epres krumpligombóc ct

Hozzávalók 4 személyre

Gombóc:

  • 50 dkg eper
  • 1 kg krumpli
  • só ízlés szerint
  • 1 darab tojás
  • 1 evőkanál vaj
  • 15 dkg liszt

Pirított morzsa:

  • 15 dkg zsemlemorzsa
  • 1 evőkanál vaj
  • porcukor ízlés szerint
Recept idők

Elkészítés:

Az epret mossuk meg, a csumáját távolítsuk el.

A megtisztított krumplit vágjuk közepes kockákra, majd bő, sós vízben főzzük puhára. Ezután szűrjük le, és még melegen törjük össze, majd tegyük félre hűlni.

A kihűlt, összetört krumplihoz adjuk hozzá a tojást, a vajat és a lisztet fokozatosan adagolva, majd gyúrjunk belőle tésztát.

A tésztát enyhént lisztezett felületen nyújtsuk ki, vágjuk egyforma méretű kockákra. A tésztakockákra tegyünk epret, és formázzuk gombóccá.

A gombócokat tegyük forró, sós vízbe, és főzzük 2-3 percig.

A zsemlemorzsát vajon pirítsuk világos zsemleszínűre, majd forgassuk meg benne a gombócokat.

A kész gombócokat porcukorral megszórva kínáljuk.

Fotó: Getty Images

Ezt is szeretjük
Kövess minket az Instagramon