Házi fahéjas szilvás gombóc friss gyümölcsből – Jól bírja a fagyasztást is

A krumplis tésztából készült gombócok régi nagy kedvenceink, amiket nagyon könnyű beszerezni mirelit formában, pedig az otthon gyártott változat sokkal finomabb, és egyáltalán nem nehéz az elkészítése.

Akár már előző nap hozzáláthatunk az elkészítéséhez - főzzük ki a krumplit, úgyis ki kell hűlnie, hogy tésztát tudjunk belőle gyúrni. A szilvát is előkészíthetjük, mossuk és magozzuk ki a gyümölcsöt, másnap pedig álljunk neki a gombócok gyártásának.

A tésztával úgy tudunk a legkönnyebben dolgozni, hogy nyújtás előtt hűtőbe tesszük pihenni. Persze a nyújtás előtt azért a felületet lisztezzük be és a tésztát sem árt picit - így biztos nem fog leragadni. A gombócok főzésénél ügyeljünk rá, hogy lobogó vízbe kerüljenek, majd miután felúsztak a felszínre, 3-5 percet még hagyjuk a vízben. Mindig tálalás előtt forgassuk vajas morzsába, ízlésünk szerint szórjuk majd meg porcukorral vagy fahéjas cukorral.

Így fagyaszd le a gombócokat

A kifőzőtt szilvával töltött tésztalabdákat tálcára helyezzük, de ne pakoljuk szorosan őket egymás mellé. Pár óra hűtőben tárolás után zacskóba vagy dobozva adagoljuk a gombócokat, betesszük a mélyhűtőbe, pár hónapig tárolhatjuk. Szobahőmérsékleten olvasszuk ki, majd egy percre érdemes forró vízbe tenni, hogy átmelegedjen. Utána jöhet rá a morzsa, bár van, aki azzal fagyasztja.