Limoncellós panna cotta: ahogy az olaszok készítik a nagy kedvencet
Dobd fel limoncellóval a fantasztikusan krémes, olasz poharas desszertet, a panna cottát!
Remegős panna cotta lédús eperrel: mennyei desszert pillanatok alatt
4
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé
Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató
Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes
Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld
Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat
Minél lágyabb, annál finomabb és légiesebb a panna cotta, mindenképpen figyelj oda erre, mikor készíted.
Az igazi remegős panna cotta könnyed, kicsit remegős, semmiképpen nem túl tömör, hanem laza, pudingos állagú édesség. Annak ellenére, hogy zsíros tejszín az alapja, nem nehéz. Érdemes az alapot kicsit megvariálni, például fehér csokival, amelyhez bármilyen savanykás gyümölcsöt is adhatsz.
A panna cotta Észak-Olaszországból származik, a nyári esték kötelező desszertje. Miután tojás sem kell bele, kevésbé kényes, már ami a romlandóságot illeti. Az alap mindenképpen vaníliás krém, ezt lehet az adott évszakhoz hangolni, például tavasszal mi máshoz, mint az eperszezonhoz. A menta még izgalmasabb ízvilágot ad neki, de ki is hagyhatod belőle, ha inkább csak a gyümölcsre szeretnél koncentrálni.
Epres panna cotta
Hozzávalók 4 pohárhoz
Alap:
- 250 milliliter habtejszín
- 250 milliliter tej
- 30 gramm cukor
- 1 csomag lapzselatin (10 gramm)
- 1 darab vaníliarúd
Öntet:
- 400 gramm eper
- 2 evőkanál citromlé
- 2 evőkanál cukor
- a díszítéshez mentalevél
Elkészítés:
A vaníliarúdból kaparjuk ki a magokat. A tejszínt és a tejet öntsük egy lábasba, adjuk hozzá a cukrot, a magokat és a rudat is, majd melegítsük össze. Vegyük le a tűzről. A zselatinlapot oldjuk fel egy kevés vízben, melegítsük fel, majd öntsük a tejes keverékhez. Ha elkészült, kanalazzuk poharakba, és néhány órára, hogy megdermedjen, tegyük hűtőbe.
Amíg az alap hűl, készítsük el az öntetet. Az epret jól mossuk meg, majd vágjuk össze, és tegyük egy lábasba. Szórjuk rá a cukrot, öntsük rá a citromlevet, ízlés szerint adhatunk hozzá mentalevelet, és forraljuk fel. Ha felforrt, pürésítsük.
Vegyük ki a panna cottát a hűtőből, és öntsünk mindegyik tetejére az öntetből. Ízlés szerint díszítsük mentalevéllel.
Fotó: Getty Images
Címkék:
