Illatos, fahéjas-almás fánk: a gyümölcs cider formájában is a tésztába kerül
7
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Eredeti répatorta recept: a legjobb dolog, ami történhet veled és a répával
Brokkolis partifalatok tele fehérjével: egészséges nasi vagy könnyű vacsi
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Spenótos, gombás rakottas szikkadt kenyérből: mesés, ráérős reggeli
Színes, ropogós francia zöldségtál céklás hummusszal: Meghan Markle kedvence a crudités
Puha sajtos-kapros palacsinta: nem tudsz eleget készíteni belőle
Szaftos, mogyoróvajas csirkemell: varázsold az otthonodba az éttermi élményt
Édesburgonyás curry csicseriborsóval: mogyoró roppan benne
Ha szereted a fánkot, mindenképp próbáld ki ezt az almás-fahéjas verziót, sem a töltelék, sem a lekvár nem fog hiányozni belőle.
Nem véletlen a cideres fánk népszerűsége külföldön, az almaborral készült desszert isteni finom, édes, puha, ráadásul az elkészítése sem nehéz. Az alma cider formájában és frissen, reszelve is a tésztába kerül, úgyhogy a gyümölcs dominál a fánk ízében, illetve a fahéj a másik főszereplő. A tészta íróval és vajjal készül, így nagyon puha lesz, a sütőportól és a szódabikarbónától pedig levegős lesz a belseje.
Mivel olajban sül a fánk, fontos, hogy itasd le róla a zsiradékot, mielőtt a fahéjas cukorba forgatod. Forró almás ciderrel kínálva tökéletes desszert, mindenképp készítsd el ősszel.
Fahéjas-almás fánk
Hozzávalók -+ darabhoz
- 2,5 dl almás cider
- 10 dkg cukor
- 10 dkg barna cukor
- 8,5 dkg vaj
- 2 darab tojás
- 1,2 dl író
- 1 tk. vaníliakivonat
- 60 dkg liszt
- 2 tk. sütőpor
- 1 tk. szódabikarbóna
- 1 nagy csipet só
- 2 tk. fahéj
- 1 darab alma
- olaj (sütéshez)
- fahéjas cukor (forgatáshoz)
Elkészítés:
Az almát pucoljuk meg, reszeljük le. A vajat vegyük ki a hűtőből, hogy puha legyen.
A cidert öntsük egy kis lábasba, kapcsoljuk fel alatta a lángot, főzzük addig, míg 2 decire nem redukálódik. Tegyük félre hűlni.
Az átszitált lisztet keverjük össze a sütőporral, a szódabikarbónával, a sóval és a fahéjjal.
Egy másik tálban keverjük habosra a puha vajat a kétféle cukorral. Adjuk hozzá egyesével a tojásokat, majd a kihűlt cidert, az írót és a vaníliakivonatot. Keverjük alaposan össze, végül forgassuk bele a lisztes keveréket is. Ha összeállt a tészta, dolgozzuk bele a reszelt almát is.
Borítsuk a tésztát jól belisztezett felületre, viszonylag ragacsos lesz. A nyújtófát is lisztezzük be, majd nyújtsuk a tésztát 1,2 cm vastagra. Lisztezzük be a fánkszaggató formát (vagy kör alakú kiszúrót) is, majd szaggassuk ki a tésztát. Ha csak kör alakú formánk van, egy kisebb körrel lyuggassuk ki a fánkok közepét. Tegyük őket egy sütőpapírral bélelt tepsire.
Egy lábasban vagy mély serpenyőben forrósítsunk bő olajat. Mikor az olaj elérte a 180 fokot, tegyünk bele 4-5 fánkot, de ne zsúfoljuk túl a serpenyőt. Oldalanként 1-2 percig süssük őket, míg aranybarna nem lesz a külsejük. Tegyük őket egy papírtörlővel bélelt tepsire.
Még melegen forgassuk őket fahéjas cukorba.
Fotó: Getty Images
