Filléres tojáspörkölt: laktató magyaros ebéd 30 perc alatt
Krémes, laktató és fehérjében gazdag pörkölt főtt tojással. Gyorsan elkészíthető, pénztárcabarát fogás, amely tökéletes választás húsmentes napokra.
Szaftos, vegetáriánus töltött paprika tofuval: a tökéletes húsmentes ebéd
0
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
A legjobb házi túró rudi receptje: sokkal finomabb, mint a bolti változat
Ropogós csirkecsíkok amerikai módra: egyszerű recept az egész családnak
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Francia, vörösboros gombaragu: az ősz egyik legfinomabb egytálétele
Szaftos, vegetáriánus töltött paprika tofuval: a tökéletes húsmentes ebéd
Bögrés joghurtos szilvás pite: másnap is omlós marad
Ropogós, házi savanyú káposzta: egyszerű recept, ami mindig beválik
Krémes karfiolfőzelék ropogós baconchipsszel: a tökéletes vacsoraötlet
Húsmentes klasszikusra vágysz? Ez a tofuval töltött paprika még a hagyományos receptek rajongóit is teljesen elvarázsolja!
A töltött paprika a magyar konyha egyik kedvelt, hagyományos étele. A klasszikus változatban a húsos-rizses töltelék paradicsomos mártásban fő meg, amely kellemesen édeskés és savanykás ízt ad az ételnek. Igazi retró fogás, amelyet akár húsmentesen is könnyedén elkészíthetünk. Az én változatom tofuval készül, és kinézetre, sőt ízre is hozza a nagymama-féle töltött paprika hangulatát.
A tofu tökéletes alapanyag, ha le szeretnéd cserélni a darált húst egy növényi alapú alternatívára. Ilyenkor csak annyit kell tenned, hogy nagy lyukú reszelőn lereszeled vagy egyszerűen összemorzsolod, és máris használhatod. Készülhet vele töltött káposzta, ízletes rakottas vagy akár szaftos bolognai is.
Vegetáriánus töltött paprika
Hozzávalók 4 adaghoz
- 4 db TV paprika
- 100 g rizs
- 1 db tojás
- 180 g füstölt tofu
- 200 g sűrített paradicsom
- 8 dl zöldségalaplé
- 1 db közepes vöröshagyma
- 6 db szegfűszeg
- 1 ág zeller
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
Elkészítés:
A tofut nagy lyukú reszelőn reszeljük le, majd adjuk hozzá a nyers rizst és a tojást. Sózzuk, borsozzuk, és alaposan keverjük össze. Ez lesz a töltelék.
A paprikákat készítsük elő a töltéshez: mossuk meg, majd csumázzuk ki őket. Töltsük meg a tofus-rizses töltelékkel. Fontos, hogy üregmentesen töltsük meg a paprikákat, mert ha levegős marad a töltelék, a paprika könnyen összeeshet. Arra is figyeljünk, hogy ne töltsük túl őket, mert a rizs főzés közben megduzzad.
Egy lábasba öntsük bele az alaplevet, majd adjuk hozzá a sűrített paradicsomot. Sózzuk, borsozzuk, és tegyük bele a zellerleveleket.
A hagymába szurkáljuk bele a szegfűszegeket. Így a hagymát a főzés végén könnyedén, egyben eltávolíthatjuk. A hagymát is adjuk a paradicsomos alaphoz, majd óvatosan helyezzük bele a megtöltött paprikákat, és kezdjük el főzni.
Főzés közben ne kevergessük, mert a töltelék könnyen széteshet.
A kész töltött paprikát főtt burgonyával tálaljuk.
Ez is érdekelhet
Képek: Verebélyi-Kovács Csilla
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
