Name: Fahéjas fánk
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 9 darabhoz
Ingredients: 140 gramm liszt; 1 teáskanál sütőpor; 0.5 kávéskanál szódabikarbóna; 0.5 teáskanál fahéj; 75 gramm vaj; 70 gramm cukor; 1 teáskanál vaníliakivonat; 1 darab tojás (L-es); 80 milliliter tej; 60 gramm vaj (olvasztott); 50 gramm cukor; 1.5 teáskanál fahéj; ízlés szerint fahéjas cukor (szóráshoz)

Banános édesség 3 hozzávalóból: sütés nélkül, pofonegyszerűen

Farsangkor se szeri, se száma a különböző fánkoknak, érdemes minden évben valami újdonságot kipróbálni.

Mi az első dolog, ami eszedbe jut a fánksütésről? Persze, hogy a masszív olajszag, ami belengi az egész lakást, hiába szellőztetsz folyamatosan. A fánksütésnek ez az egyetlen hátulütője, mert amúgy egy csodás édességről van szó. Bár időigényes, hiszen keleszteni kell a tésztáját, viszont utána hamar eheted a finomságot sok porcukorral megszórva és lekvárba mártogatva.

Ha nem szeretnél a kelesztéssel bajlódni, készítsd el ezt a sütőporos változatot, bár az olajban sütés itt sem marad ki. Szerencsére sütőben is készülhet a fánk, mint ahogyan ez a sütőtökös finomság. Érdemes megismerkedni a fahéjas verzióval is, ne spórolj a fűszerrel, úgy lesz igazán intenzív és finom az íze.

Fahéjas fánk

Hozzávalók 9 darabhoz

Fánk:

140 gramm liszt
1 teáskanál sütőpor
0.5 kávéskanál szódabikarbóna
0.5 teáskanál fahéj
75 gramm vaj
70 gramm cukor
1 teáskanál vaníliakivonat
1 darab tojás (L-es)
80 milliliter tej

Máz:

60 gramm vaj (olvasztott)
50 gramm cukor
1.5 teáskanál fahéj
ízlés szerint fahéjas cukor (szóráshoz)

Elkészítési idő: 10 perc
Előkészítési idő: 40 perc

Elkészítés:

Egy fánksütőformát vékonyan vajazzunk ki. Ha nincs ilyenünk, akkor egy tepsi is megteszi, amelybe majd habzsák segítségével karikákat kell nyomnunk.

Egy nagyobb tálba szitáljuk bele a lisztet, szórjuk bele a sütőport, a szódabikarbónát és a fahéjat. Egy másik tálban elektromos habverővel habosítsuk fel a vajat, a cukrot, a vaníliakivonatot és a tojást.

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.

A lisztes keverék felébe öntsük a tej felét, keverjük csomómentesre, majd keverjük hozzá a maradék lisztes keveréket és a többi tejet. Forgassuk hozzá a tojásos masszát is.

Kanalazzuk bele a tésztát a fánksütőformába, vagy habzsák segítségével formázzunk belőle a közepén lyukas karikákat. Süssük 10 percig a fánkokat.

Amíg a fánkok sülnek, egy kisebb tálban keverjük össze a cukrot, a fahéjat és az olvasztott vajat. Amikor a fánkok megsültek, tegyük őket egy fémrácsra. Szilikonos ecsettel kenjük meg a tetejüket, majd ízlés szerint szórjuk meg őket fahéjas cukorral.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció