Pihe-puha kakaós piskóta tejfölhabbal: amilyen egyszerű, olyan finom

Az amerikai palacsinta és a banacsinta mindenkinek ismerős - de mi van a sütőtökös verzióval? Erre a különlegesen finom, habkönnyű palacsintára nem kell sok időt szánni, és ízvilágában teljesen ugyanazt hozza, mint egy jó sütőtökös pite.

Most van még szezonja a sütőtöknek, használjuk ki ezt az időt, amíg lehet. A palacsintát mindenki szereti - de miért nem készítünk egy kicsit egészségesebb változatot belőle? A sütőtök tele van vitaminnal, ráadásul olyan édes, hogy a tésztába alig kell cukrot tenni.

A tészta alapja a sütőtökpüré. Ezt bárhogyan elkészíthetjük, a lényeg, hogy legyen egy puha sütőtökünk, amit le tudunk pürésíteni. Talán a párolás a leggyorsabb módja annak, hogy puhává varázsoljuk a zöldséget.

Ahhoz képest, hogy sütőtökből áll a palacsintatészta, egy nagyon könnyű, habos végeredményt fogunk kapni. Éppen csak a tészta szélei lesznek ropogósak, ahogy annak lennie kell. Fahéj, szegfűszeg, szerecsendió és vanília kerül az alapba, úgyhogy kellemesen fűszeres lesz a palacsintatészta.

Mivel ennyire könnyű a tésztája, reggelire is tökéletes választás, ráadásul igazi vitaminbomba, úgyhogy megadja a löketet a napra. Ha nem ragaszkodunk az egészséges verzióhoz, akkor tejszínhabbal, pekándióval és juharsziruppal gazdagíthatjuk az elkészült palacsintákat.

Sütőtökös palacsinta

Hozzávalók 1 adaghoz

2 bögre liszt
0.33 bögre cukor
5 teáskanál sütőpor
1 teáskanál só
1 teáskanál fahéj
0.25 teáskanál szegfűszeg
0.25 teáskanál szerecsendió
1.5 bögre tej
2 darab tojás
0.5 bögre olaj
1 teáskanál vaníliakivonat
1 bögre sütőtökpüré

Előkészítési idő: 10 perc
Elkészítési idő: 10 perc

Elkészítés:

Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, cukrot, sütőport, sót, fahéjat, szegfűszeget, szerecsendiót. Egy másik edényben keverjük össze a tejet, tojásokat, olajat, vaníliát és sütőtököt.

Öntsük össze a száraz és a nedves hozzávalókat, keverjük el alaposan az összetevőket. Tegyük félre a tésztát 5-10 percre pihenni.

Hevítsünk fel egy serpenyőt. Öntsünk a tésztából kb. 1/4 bögrényi adagokat a serpenyőbe. Süssük őket 3-4 percig, majd fordítsuk meg őket, a másik oldalukat is süssük 2-3 percig. Ha szépen lepirultak, készen vannak.