Name: Fahéjas-szilvás derelye
Prep time: 80 min
Cook time: 30 min
Total time: 110 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 1 kg burgonya; só ízlés szerint; 1 darab tojás; finomliszt szükség szerint (200-250 g); 250 g aszalt szilva; 1 teáskanál fahéj; porcukor ízlés szerint; 3 evőkanál olvasztott vaj; 2 evőkanál zsemlemorzsa

A krumplival gyúrt tészta sósan és desszertként is nagyszerű, érdemes kipróbálni aszalt gyümölccsel töltve, mi most szilvával gazdagítottuk.

A krumplival gyúrt tészta az egész világon ismert, gondoljunk csak az olasz gnocchira. Ott többnyire sós főételként szokás kínálni, pedig édes verzióban is nagyon finom, a magyar konyha krumpligombóca vagy nudlija is csodás, mely sós és édes változatban is fenséges.

Az alábbi recept formájában derelye, de krumplis tésztával készül, mint a szilvás gombóc. A remegős derelyét falatozhatod pirított morzsával, melybe fahéj is kerülhet, de bőven elég fahéjas porcukorral megszórni, úgy is ínycsiklandó.

Fahéjas-szilvás derelye

Hozzávalók 4 személyre

Derelye:

1 kg burgonya
só ízlés szerint
1 darab tojás
finomliszt szükség szerint (200-250 g)
250 g aszalt szilva

A tetejére:

1 teáskanál fahéj
porcukor ízlés szerint
3 evőkanál olvasztott vaj
2 evőkanál zsemlemorzsa

Elkészítési idő: 30 perc
Előkészítési idő: 1 óra 20 perc

Elkészítés:

A megpucolt, közepes kockákra vágott burgonyát bő, sós vízben főzzük puhára, majd szűrjük le. A krumplit még melegen törjük össze, tegyük félre, és hagyjuk teljesen kihűlni.

A kihűlt burgonyához adjuk hozzá a tojást és annyi lisztet, amennyiből rugalmas tésztát gyúrhatunk.

A tésztából formázzunk tetszés szerinti gombócokat, lapítsuk ki őket, a közepükbe tegyünk aszalt szilvát. Hajtsuk a tészta egyik felét a másikra, a széleit villával rögzítsük.

Az aszalt szilvával töltött tésztát forrásban lévő, sós vízben főzzük addig, amíg feljönnek a víz felszínére. A kész finomságot vegyük ki a vízből.

Tálalási lehetőségek:

A szilvás desszertet porcukorral vagy fahéjas porcukorral meghintve kínálhatjuk.

A finomság olvasztott vajon pirult zsemlemorzsával megszórva is a tányérra kerülhet.

Fotó: Getty Images

Házi gnocchi fűszeres paradicsomszósszal: összesütve még finomabb

Ilyen egy igazán olaszos ebéd! A gnocchi paradicsomszószban sütve, mozzarellával turbózva extra finom lesz.

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

A bennünk élő nők - Hol az egyensúly a megfelelés és az önazonosság között?

A 21. századi nő minden szerepben helyt áll: dolgozik, édesanya, társ, barát, gondoskodó, és közben próbál önmaga is maradni. Hogyan lehet lavírozni a rohanó mindennapok, a teljesítménykényszer és a saját lelki békénk között? Hogyan találjuk meg az egyensúlyt szerepeink között? Erős Antónia és Pokorny Lia beszélgetnek június 1-jén a MOMkultban arról, mit jelent ma nőnek lenni: hogyan lehet egyszerre helyt állni a munka, a család és a saját vágyak világában, miközben megőrizzük önmagunkat, belső erőnket és harmóniánkat.

Biztosítsd be a helyed most!

_Promóció