Mákos nudli teljes kiőrlésű lisztből: pár hozzávalóból készül
Legolvasottabb cikkek
Gyere te is!
Friss és ropogós
A nudli nem csak a gyerekek kedvence, a legtöbb felnőtt is odavan érte. Leves után tálalva kiadós ebéd lehet belőle, de önmagában is ugyanolyan laktató lesz.
Jól jársz, ha a sima lisztet teljes kiőrlésűre cseréled, hiszen a sok rost segíteni fog abban, hogy utána később éhezz meg.
A mákos nudli titka, hogy a cukros mákot nem szabad egyszerűen csak rászórni a tésztára, mert akkor száraz marad. Egy kevés olvasztott vajjal vagy zsíros tejszínnel locsold meg, és utána forgasd bele a keverékbe. Meglátod, hatalmas lesz a különbség.
Ha gluténérzékeny vagy, akkor a búzát zabpehelylisztre is cserélheted.
Rostban gazdag mákos nudli
Hozzávalók 4 személyre
- 600 g héjában főtt krumpli
- 150 g teljes kiőrlésű búzaliszt
- 1 ek lenmag- vagy chiamagliszt
- 1 csipet só
- 1 csomag vaníliás cukor
- 3 ek vegán vajhelyettesítő
- 80 g darált mák
- 50 g porcukor
Elkészítés:
Egy nagy lábasban forraljunk vizet. Tegyük bele a krumplit.
A fedő alatt megfőtt krumplit hámozzuk meg, és törjük át krumplinyomón. Várjunk, amíg langyosra hűl, majd gyúrjuk össze a liszttel, a lenmagliszttel, a sóval és a vaníliás cukorral.
A tésztából nyújtsunk hosszú hengerformát, majd egy késsel vagdossunk le 1-1,5 cm vastag korongokat. Tenyérrel formázzunk belőlük szabályos nudlikat, hogy a két végük elvékonyodjon. Ha szükséges, időnként lisztezzük be a nyújtó felületet, hogy a tészta ne ragadjon oda.
Forraljunk vizet egy lábasban.
Dobáljuk a nudlikat lobogó vízbe (ha kisebb az edény, akkor 2-3 körben), várjuk meg, amíg feljönnek a víz tetejére, és onnan számítva főzzük őket 1-2 percig.
Kiszedés után kanalazzuk rájuk a vajat, és szórjuk meg az édes mákos keverékkel. Óvatosan forgassuk át őket, hogy mindenhol mákosak legyenek.
Lekvárral tálaljuk.
Címkék:
Fotók: Getty Images
Három szakácskönyv ingyenes szállítással!
Mentes Anyu szakácskönyveit azoknak ajánljuk, akik egészségük érdekében vagy meggyőződésből különleges étrendet követnek, de azoknak is, akik csak inspirációt, új ízeket keresnek.
MOST INGYENES HÁZHOZSZÁLLÍTÁSSAL!
Tekintsd meg ajánlatunkat, kattints ide!
Promóció
Olvasd el ezt is!
