Áfonyás galette sok gyümölccsel: a tészta fantasztikusan omlós
Az áfonyás galette gyorsabb, mint egy klasszikus pite, ráadásul már a látványa is étvágygerjesztő.
Fahéjas, szilvás galette: az ünnepi illatok betöltik a konyhát
12
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Így lesz tökéletes a sarkadi pecsenye: retró kedvenc a tányéron
Klasszikus amerikai csokitorta: puha tészta, ínycsiklandó krém
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Superfood a négylábú kedvencednek? Így hat a chiamag a kutyák szervezetére
Laktató, színes nizzai saláta tojással: egészséges, könnyű vacsora
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Ellenállhatatlan epres morzsasüti: zabpehely roppan a tetején
Medvehagymás-sajtos tészta: gyors tavaszi vacsora kezdőknek
Omlós tészta, illatos szilva és ünnepi fűszerek: a fahéjas galette már sütés közben megtölti a konyhát karácsonyi hangulattal.
A galette az egyik legkedvesebb francia desszert, rusztikus, egyszerű és mégis lenyűgöző. Nincs szükség tökéletesre formázott pitére, nincs bonyolult tésztarács, csak egy jó vajas tészta, néhány lédús gyümölcs és egy csipet fűszer, amely az egész házat megtölti az ünnep illatával.
A szilva és a fahéj párosa eleve verhetetlen, de egy kevés frissen reszelt narancshéj és egy csipet kardamom olyan mélységet ad a tölteléknek, amelytől ez a galette igazán emlékezetes lesz. Tökéletes adventi hétvégére, karácsonyra vagy bármikor, amikor valami egyszerű, mégis különleges desszertre vágysz.
A szilva fantasztikusan működik egy kevés mézzel, vagy ha igazán ünnepi ízt szeretnél, önts rá 1–2 evőkanál szilvapálinkát vagy rumot sütés előtt. A gyümölcs zamata mélyebb lesz, az alkohol pedig a sütés során elpárolog.
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
Fahéjas, szilvás galette
Hozzávalók 4 személyre
A tésztához:
- 200 g liszt
- 1 evőkanál porcukor
- 1 csipet só
- 120 g hideg vaj
- 4 evőkanál jéghideg víz
A töltelékhez:
- 500 g szilva
- 4 evőkanál cukor
- 1 teáskanál fahéj
- 1 csipet őrölt kardamom
- 1 evőkanál citromlé
- 1 teáskanál narancshéj
- 1 evőkanál étkezési keményítő
A tetejére:
- 1 darab tojás
- 2 evőkanál cukor
Elkészítés:
A lisztet keverjük össze a porcukorral és a sóval, majd morzsoljuk el benne a hideg vajat. Adjuk hozzá a jéghideg vizet, és gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze. Formázzunk belőle korongot, csomagoljuk fóliába, és tegyük hűtőbe 30 percre.
Tisztítsuk meg a szilvákat, majd magozzuk ki. Vágjuk szeletekre, keverjük össze a cukorral, fahéjjal, kardamommal, citromlével, narancshéjjal és a keményítővel. Hagyjuk állni pár percet.
A tésztát lisztezett felületen nyújtsuk ki kb. 30-32 cm átmérőjű körré, tegyük sütőpapírral bélelt tepsire. Halmozzuk a tészta közepére a szilvát úgy, hogy körben kb. 4-5 cm perem szabadon marad. A tészta széleit hajtsuk rá a töltelékre.
Kenjük le a tésztát felvert tojással, majd szórjuk meg cukorral. Süssük 180 fokosra előmelegített sütőben 35-40 percig, amíg aranybarna lesz.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
