A 10 legjobb szőlős recept: sós és édes fogások is készülhetnek az őszi gyümölcsből
Igaz, hogy az ősz beköszöntével hűvösebb lesz az idő, de előnyei is vannak ennek az évszaknak, például az édes szőlő szezonja.
Szüreti szőlős galette: elegáns francia pite őszi verzióban
20
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Ropogósra sült, fűszeres csicseriborsó: nem lehet abbahagyni
Sűrű házi málnalekvár: mindössze 3 hozzávalóból készül
Sütőben sült újkrumpli görög fűszerekkel: citromos, fokhagymás mediterrán köret
Csábító piskótatekercs bogyós gyümölcsökkel: így nem törik meg a tészta
Magyar kedvencek a tányéron: 11 recept, amit újra és újra elkészítesz
A látványos francia pite ősszel is telitalálat, szüreti hangulatban, szőlővel készül. Egyszerre elegáns és rusztikus.
A szüretben azt szeretem a legjobban, amikor összegyűlik a család és a barátok, a nedves, őszi reggelen. Szinte már hideg van. Mindenki azonnal tudja a dolgát, metszőollók és kosarak a kezekben, és indul a munka. Persze a puha, sajtos-tejfölös pogácsa útravalónak, és a munka utáni közös ebéd sem utolsó. És persze az a finom must!
Ilyenkor érdemes kihasználni a szőlő adta lehetőségeket, a szezonalitását, hiszen annyi féle van belőle, és annyi izgalmas étel készülhet a sárgás és lila szemekből. Ha szereted a húsokat gyümölccsel párosítani, akkor idén mindenképp próbáld ki a csirkescombokat szőlővel sütve. De készülhet belőle könnyű őszi saláta, birsalmával kombinálva különleges lekvár vagy túrós pite.
Ebben a receptben francia pite készül belőle, ami egyszerre elegáns és pofonegyszerű. Viheted magaddal vendégségbe, vagy könnyedén összedobhatod a vasárnapi ebéd mellé.
Szőlős galette
Hozzávalók 8 adaghoz
A tésztához
- 220 g liszt
- 100 g vaj
- 30 g porcukor
- 1 db tojás
- 0.5 dl hideg víz
- 1 csipet só
A töltelékhez
- 600 g szőlő
- 3 ek. barnacukor
- 1 ek. citromlé
- 2 ek. kukoricakeményítő
- 1 tk. vaníliakivonat
Elkészítés:
Keverjük össze a lisztet, a porcukrot és a sót, majd morzsoljuk bele a vajat. A tojást verjük fel, és egy kicsit tegyünk félre belőle a kenéshez, a többit adjuk a lisztes-vajas keverékhez. Gyúrjuk össze a tésztát, közben lassan adjuk hozzá a vizet. Tegyük egy órára a hűtőbe.
Mossuk meg a szőlőt, ha zavar a mag, akkor felezzük el a szemeket és magozzuk ki. Egy tálban keverjük össze a szőlőt a cukorral, a vaníliakivonattal, a citromlével és a keményítővel.
Melegítsük elő a sütőt 190°C-ra.
Nyújtsuk ki a tésztát lisztezett felületen nagyjából 4-5 mm vastagságú körré. Helyezzük sütőpapírral kibélelt tepsire, majd kanalazzuk rá a szőlős tölteléket úgy, hogy a tészta szélei kb. 3-4 cm vastagságban szabadon maradjanak. Ezeket a száleket hajtsuk rá a töltelékrem, így kapjuk meg a hagyományos galette formáját.
A tésztát kenjük meg tojással, és süssük 35-40 percig, amíg aranybarna nem lesz.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty images
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
