Omlósra sült, szaftos sertéskaraj: alig van vele munka, mégis nagyon finom
Nagyon finom az omlós sertéskaraj, ha hagymás, sörös szaftban sütöd puhára.
Fűszeres sertéskaraj serpenyőben sütve: a páctól lesz omlós a hús
26
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Aranybarnára sült, spanyol töltött batyu: ropogós tészta szaftos töltelékkel
3 hozzávalós banános palacsinta: gyors, finom, egyszerű
Citromos spárgakrémleves parmezánnal: tavasz egy tányérban
Selymes eperkrém sütikhez: stabil és isteni finom
Mutatós, tavaszi focaccia: foszlós és levegős a tésztája
Készíts izgalmas pácot, melytől a hús vajpuha lesz, és különleges zamatot kap, a titok csak annyi, hogy bátran fűszerezz.
A pácolásnak sok előnye van. Az egyik legnagyobb érdeme, hogy előző nap összekészítheted a pácot, és ahogy áll benne a hús, átveszi az ízesítők aromáját, sütésnél pedig vajpuha lesz.
A nyár a grillezés szezonja, ilyenkor sokkal nagyobb élvezet húst pácolni, melyet pillanatok alatt megsüthetsz a rácson, persze serpenyőben is működik a dolog. A sertéskaraj sokoldalúan felhasználható alapanyag, könnyű ízesíteni, egyszerű és különleges pácba is forgathatod. Sütésnél csak arra figyelj, ne süsd túl, mert akkor olyan száraz lesz, mint a cipőtalp.
Fehérboros sertéskaraj
Hozzávalók 4 személyre
- 60 dkg sertéskaraj (csont nélküli)
- só és bors ízlés szerint
- 4 szál kakukkfű
- 1 teáskanál majoránna
- 1 teáskanál chilipehely
- 5 dl száraz fehérbor
- kevés olaj
Elkészítés:
A hússzeleteket kicsit klopfoljuk ki, majd ízesítsük sóval és borssal.
A befűszerezett húst tegyük tálba, adjuk hozzá a többi fűszert, utána öntsük rá a bort, fedjük le, és tegyük hűtőbe 3-4 órára (egy éjszakát is állhat).
A húst vegyük ki a pácból, és forró, olajozott serpenyőben süssük meg oldalanként 5-8 perc alatt.
Fotó: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
