Name: Fokhagymás vajban sült csirkemell
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 4 darab csirkemell (filé); 1 teáskanál oregánó; 1 teáskanál bazsalikom; 1 kávéskanál füstölt pirospaprika; 1 teáskanál só; ízlés szerint bors; 2 gerezd fokhagyma; 120 milliliter fehérbor; 3 evőkanál olívaolaj; 3 evőkanál vaj

Könnyed, sütés nélküli Rákóczi-túrós: meleg, nyári napokra a legjobb választás

Tényleg gyorsan kész van, és kevés alapanyagból igazán jóízűre sül ez a serpenyős csirkemell, tökéletes hétköznapi vacsora lehet.

Nagyon szeretem az egyszerű vacsorákat, amelyek elkészítése szinte annyi időbe telik, mint egy szendvics megkenése, de közben meleg ételt ehet a család. Csirkemell mindig van a hűtőben vagy a fagyasztóban, amelyet nagyon változatosan tudsz elkészíteni, és ha megfelelő a módszer, a hús sem szárad ki.

Ha a zsírosabb részét szereted a szárnyasnak, akkor süss combot, ez a fokhagymás-tejszínes változat is nagyon hamar elkészül, és omlós, krémes lesz a végeredmény. Ha még könnyedebben szeretnéd elkészíteni a húst, akkor használj zöldfűszereket, ezt a rozmaringos sült csirkemellet mindenképpen próbáld ki, amelyet a pác tart szaftosan.

Ebben a receptben jól érződik a fokhagyma aromája, a kétféle zsiradéknak hála pedig biztosan nem cipőtalpat fogsz enni, de közben nem is fogja a gyomrodat megfeküdni ez a fogás.

Fokhagymás vajban sült csirkemell

Hozzávalók 4 személyre

4 darab csirkemell (filé)
1 teáskanál oregánó
1 teáskanál bazsalikom
1 kávéskanál füstölt pirospaprika
1 teáskanál só
ízlés szerint bors
2 gerezd fokhagyma
120 milliliter fehérbor
3 evőkanál olívaolaj
3 evőkanál vaj

Elkészítési idő: 25 perc
Előkészítési idő: 10 perc

Elkészítés:

A csirkemellet ízesítsük a zöldfűszerekkel, a füstölt pirospaprikával, sózzuk, borsozzuk.

Egy nagyobb serpenyőben forrósítsuk fel az olajat, majd tegyük bele a csirkemelleket. Minden oldalukat süssük 5 percig, de közben ne piszkáljuk. Ha kicsit vastagabbak a húsok, akkor süssük 1-2 perccel tovább mindkét oldalukat. Ha megsültek, egy spatulával vegyük ki őket, és tegyük egy tányérra. A serpenyőt hagyjuk a tűzhelyen.

A fokhagymát nyomjuk össze.

Öntsük bele a serpenyőbe a bort, és hagyjuk, hogy felforrjon. Ekkor tegyük bele a vajat, majd amikor elolvadt, a fokhagymát 1 percig pirítsuk rajta. Vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, és tegyük vissza a csirkemelleket úgy, hogy mindenhol érje őket a vajas-fokhagymás szósz. Ha kell, forgassuk meg benne többször.

Azonnal, forrón tálaljuk.

Fotó. Szász Eszter / Sóbors

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció