Name: Főtt marhahús almaszósszal
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4 adaghoz
Ingredients: 500 gramm marhahús (lásd feljebb); 4 darab alma; 0.5 darab citrom; 4 darab szegfűszeg; 1 darab gyömbérszelet; ízlés szerint cukor; 0.75 deciliter tejszín

Szaftos török egytálétel: kiadós és egyszerű fogás hússal és zöldségekkel

Szerintem nagyon fontos dolog az ételek iránt érzett nosztalgia. Ha szép emlékeink vannak egy fogással kapcsolatban, akkor azért kell újrakészíteni őket, ha pedig rosszak, akkor éppen azért.

Ahogy lehet finom a kelkáposztafőzelék, a finomfőzelék és az összes többi gyerekkori rémálmunk, úgy érdemes foglalkozni a főtt marha mellé adott gyümölcsszósz kérdésével is.

Több baj is volt vele a menzán. Először is maga a hús, amihez kaptuk, mócsingos, rágós volt, ezt igyekezett volna elfedni a gyümölcsszósz, de hiába. A meggyből vagy almából készült lisztes-vizes, túlédesített szmötyi maga is olyan rossz volt, hogy inkább egyenesen a krumplipürére kértük. Úgy is elég bizarr étel lett a dologból, de úgy fogyaszthatóbbnak bizonyult.

Nincs szükség a lisztre

Ezeket a tényeket figyelembe véve nem nehéz ezt a fogást jól elkészíteni: finom főtt marha kell hozzá, a mártáshoz pedig nagyon enyhén ízesített gyümölcs és semmi liszt. Ha ugyanis nem spórolunk a gyümölccsel, viszont kevesebb folyadékot adunk hozzá, akkor semmi szükség nem lesz a lisztes sűrítésre.

A legjobb főtt marha lábszárból, stefániából vagy szegyből lesz, persze úgy a legjobb, ha már belevágunk, hogy egy leves is lesz belőle.

Főtt marhahús almaszósszal

Hozzávalók 4 adaghoz

500 gramm marhahús (lásd feljebb)
4 darab alma
0.5 darab citrom
4 darab szegfűszeg
1 darab gyömbérszelet
ízlés szerint cukor
0.75 deciliter tejszín

Elkészítési idő: 2 óra
Előkészítési idő: 20 perc

Elkészítés:

A marhahúst puhára főzzük. Az almát megpucoljuk, a magházát eltávolítjuk, feldaraboljuk. Egy kis lábosban vajat olvasztunk, rádobjuk az almát, ráfacsarjuk a citromlevet, kicsit pároljuk, majd felöntjük a hús főzőlevével, teszünk mellé szegfűszeget és egy szelet gyömbért is. Puhára főzzük, majd kidobjuk a fűszereket, és egy löttyintésnyi tejszínnel összeturmixoljuk. Ízlés szerint cukrozni is lehet.

Fotók: Ács Bori/Sóbors

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Vedd kézbe az irányítást!

Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!

_Promóció