Name: Fűszeres lencseleves
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6 személyre
Ingredients: 500 gramm lencse; 1 darab sárgarépa; 1 fej hagyma; 2 szál angol zeller; 4 gerezd fokhagyma; 4 darab paradicsom; 1 csokor friss koriander vagy petrezselyem; 1 teáskanál kömény; 1 teáskanál pirospaprika; 2 liter víz; 3 evőkanál olaj; ízlés szerint só és bors

Selymes, fűszeres lencseleves: hús nélkül is laktató és nagyon finom

Nyomtatás

Szaftos török egytálétel: kiadós és egyszerű fogás hússal és zöldségekkel

A bőséges lencselevesben nincs hús, csak a hüvelyesből és néhány zöldségből készül a melengető csoda.

Szerény, de nagyon tápláló eledel a lencse. A legegyszerűbben, hagymával és fokhagymás rántással készítve is nagyszerű ízek kerülnek a tányérra, de megéri kombinálni az alapanyagokat, egy-két újítással különleges, elképesztően finom zamatú leves készülhet belőle.

A lencselevesben répának és zellernek is jut hely, a köményes és korianderes fűszerezéstől karakteresebb ízvilágú lesz. A leves zamatát és textúráját is lehet fokozni, sáfránnyal ízesítve aranyló színben fog pompázni, az ízeket pedig egy teáskanálnyi gyömbérrel érdemes feldobni. A leves textúrája lehet pürés, ezt botmixerrel lehet elérni, ha így készül, 200 milliliter főzőtejszín is kerülhet a levesbe, illetve pirított kenyérkockákkal kínálható.

Fűszeres lencseleves

Hozzávalók 6 személyre

500 gramm lencse
1 darab sárgarépa
1 fej hagyma
2 szál angol zeller
4 gerezd fokhagyma
4 darab paradicsom
1 csokor friss koriander vagy petrezselyem
1 teáskanál kömény
1 teáskanál pirospaprika
2 liter víz
3 evőkanál olaj
ízlés szerint só és bors

Elkészítési idő: 1 óra
Előkészítési idő: 20 perc

Elkészítés:

A hagymát, répát és zellert vágjuk finomra, egy nagy lábasban, olajon 8-10 percig dinszteljük, majd a zúzott fokhagymát is keverjük az edény tartalmához. Körülbelül 2 perc után a lencsét is keverjük a zöldségekhez.

A paradicsomot daraboljuk fel, majd turmixoljuk le, a sűrű pürét öntsük a lencsére, keverjük el, majd a vizet is öntsük a fazékba. A levesre szórjuk rá a fűszereket (só, bors, kömény, pirospaprika), fedő alatt, gyakran ellenőrizve 35-45 percig főzzük.

A finomra aprított petrezselymet vagy koriandert akkor keverjük a leveshez, ha már elzártuk alatta a lángot.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Vedd kézbe az irányítást!

Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!

_Promóció