Kiadós, gödöllői töltött csirkecomb: már a látványtól jóllakik az ember

Name: Gödöllői töltött csirkecomb
Prep time: 40 min
Cook time: 55 min
Total time: 95 min
Yield: 10 darabhoz
Ingredients: olaj szükség szerint; 1 fej vöröshagyma; 500 g gomba; 2 gerezd fokhagyma; só és bors ízlés szerint; 1 teáskanál majoránna; 150 g borsó; 2 darab zsemle; tej szükség szerint (2 bögre); 1 csokor petrezselyem; 10 darab csirkecomb (alsó vagy felső); 1 dl víz

Botos Claudia
2023. július 23.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Mont Blanc-pohárkrém: mennyei gesztenyés desszert egyszerűen

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Vajpuha csirkemell tejfölös szószban: szaftos és omlós lesz a hús

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Őszi almáspite-smoothie: mesésen krémes és fűszeres

Mennyei kókuszkrém házilag: tejszínhab helyett is működik

Álompuha krumplinudli gombás szósszal: serpenyőben pirul aranybarnára

Ellenállhatatlan narancsos pöfetegkeksz: egyszerűen készül a finomság

Omlós rántott hús tojás nélkül: kefires pác teszi izgalmassá

A gödöllői csirkecomb gazdag töltelékkel készül, van benne gomba, borsó, fűszerek közül pedig a majoránna adja meg a karakterét.

A töltött csirkecomb sok családban nagy kedvenc. Van, aki májjal, míg más gombával tölti, de aszalt paradicsommal gazdagítva is érdemes kipróbálni. Ha pedig egy régi hazai receptet tesztelnél le, akkor a gödöllői töltött csirkecomb a neked való.

Hagyományosan csirkemáj is kerül a gazdag töltelékbe, de mivel én és a családom nem igazán szeretjük, ezért kihagytam belőle. Akár egész csirkét is megtölthetsz: kiadós és finom, családi ebédre remek választás ez a régi kedvenc.

Gödöllői töltött csirkecomb

Hozzávalók 10 darabhoz

olaj szükség szerint
1 fej vöröshagyma
500 g gomba
2 gerezd fokhagyma
só és bors ízlés szerint
1 teáskanál majoránna
150 g borsó
2 darab zsemle
tej szükség szerint (2 bögre)
1 csokor petrezselyem
10 darab csirkecomb (alsó vagy felső)
1 dl víz

Elkészítési idő: 55 perc
Előkészítési idő: 40 perc

Elkészítés:

A vöröshagymát vágjuk finomra, a gombát pedig a lehető legapróbbra kockázzuk fel.

Az olajat hevítsük fel, majd dobjuk rá a hagymát és a gombát, adjuk hozzá a fokhagymát, sót, borsot, majoránnát és a borsót. A tölteléket 15-20 percig gyakran kevergetve pirítsuk.

A zsemléket áztassuk tejbe 5 percre. Ezután nyomkodjuk ki és keverjük össze a gombás keverékkel. A keverékhez a finomra aprított petrezselymet is keverjük hozzá.

A csirkecombokat sózzuk, borsozzuk, a bőrüket óvatosan lazítsuk fel, majd a gombás keveréket töltsük alá, ha szükséges, fogvájóval rögzítsük.

A töltött csirkecombokat tegyük tepsire, locsoljunk alájuk vizet, majd olajjal is öntsük le. A tepsit toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe 35-40 percre, majd az idő lejárta után a hőt emeljük 200 fokra, és további 10-15 percig süssük a húst, amíg szép aranybarna színt kap.

Ez is érdekelhet