Májjal töltött csirkecomb, ahogy a nagymamák csinálják: egy kis petrezselyem bolondítja meg
Akármennyire is húsevő a családom, a csirkéhez eléggé felemásan áll hozzá. Gyakorlatilag csak a mellét hajlandó megenni.
Csirkecomb pékné módra: a körettel és sörrel sül egybe
20
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Aranybarnára sült, spanyol töltött batyu: ropogós tészta szaftos töltelékkel
3 hozzávalós banános palacsinta: gyors, finom, egyszerű
Citromos spárgakrémleves parmezánnal: tavasz egy tányérban
Selymes eperkrém sütikhez: stabil és isteni finom
Mutatós, tavaszi focaccia: foszlós és levegős a tésztája
A pékné módra készült fogás fenséges, melynek lényege, hogy a hús krumpli- és hagymaágyon pirul készre.
A magyar konyha egyik legkedveltebb étele a csülök pékné módra. A kiadós fogás elkészítése nem nehéz, csupán időigényes. Sütés előtt a csülköt elő kell főzni, így lesz vajpuha és ízletes. Természetesen találni egyszerűbb változatot is, ha pékné módra dobnád össze a vacsorát, csülök helyett használj csirkecombot!
A pékné módra lényege, hogy a hús krumpli- és hagymaágyon pirul, így a körettel együtt készül el a lakoma. Az elkészült fogás mellé kötelező a savanyúság és a ropogós kenyér.
Pékné módra sült csirkecomb
Hozzávalók 4 személyre
- 1 kg krumpli
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál fekete bors
- 1 teáskanál fűszerpaprika
- 4 fej lila hagyma
- 1 kg csirkecomb
- só és bors ízlés szerint a comb fűszerezéséhez
- ízlés szerint fokhagyma-granulátum
- 500 g bacon
- 1 dl olaj
- 200 ml sör
Elkészítés:
A krumplit héjastól alaposan mossuk meg, majd bő vízben főzzük puhára. (A főzési idő a krumpli méretétől függ, addig főzzük, míg a villát könnyedén bele tudjuk szúrni.) Ezután hűtsük ki, majd tetszés szerint vágjuk fel a burgonyát.
Az előkészített burgonyát sóval, borssal és fűszerpaprikával forgassuk egybe, majd borítsuk tepsire.
A lila hagymát tisztítsuk meg, majd tetszés szerint vágjuk fel, ezután szórjuk a krumplira.
A combokat sóval, borssal és fokhagyma-granulátummal fűszerezzük. Ezután tekerjük körbe baconnel, majd helyezzük a hagymás burgonyára.
A tepsibe helyezett alapanyagokat locsoljuk meg olajjal és sörrel. Ezután fedjük le fóliával, majd toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe, és 35-40 percig süssük. Ezután távolítsuk el a fóliát, és süssük szép pirosra (10-20 perc alatt).
Ez is érdekelhet
Fotó: Botos Claudia/Sóbors
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
