Krémes gombapástétom a húsmentes napokra: isteni kence pirítósra

Name: Gombapástétom
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 8 adaghoz
Ingredients: 130 g mandula; 1 db salottahagyma; 60 ml olívaolaj; 250 g csiperkegomba; 2 tk provence-i fűszerkeverék; ízlés szerint só; 2 ek víz

Sági-Kühn Zsófia
2023. október 23.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Így főzd a húsvéti sonkát, hogy omlós és szaftos legyen: a főzővízbe fűszerek is kerülnek

Eredeti répatorta recept: a legjobb dolog, ami történhet veled és a répával

Hagyományos kaszinótojás: vajtól és majonéztől krémes a töltelék

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Padlizsános mártogatós marokkói módra: a gazdag fűszerezés a lelke

Tavaszi zöldborsóleves házi galuskával: friss és könnyed ebéd

Tartalmas szendvics grillezett tofuval: a füstös aromának képtelenség ellenállni

Egyszerű, parmezánnal sült brokkoligratin: könnyű köret húsok mellé

10 csodás tavaszi recept, amit kötelező elkészíteni: a tojásos nokedlitől a borsólevesig

Gyorsan elkészítheted ezt az ízletes pástétomot, ráadásul alig kell hozzá valami, és fehérjében is gazdag.

Ha nem eszel húst, akkor sem kell lemondanod a klasszikus receptekről: fasírtot, de pástétomot is készíthetsz zöldségből. Ez a gombás változat ízekben gazdag, krémes, tökéletes feltét pirítósra.

Pürésítés előtt a hagymát és a gombát puhára kell dinsztelni, de ez nem vesz igénybe sok időt, úgyhogy még ezzel a lépéssel együtt is gyorsan összedobható a pástétom.

A gombához nagyon jól illik a provence-i fűszerkeverék, de ha esetleg nem kapsz, kakukkfűvel, majoránnával és rozmaringgal helyettesítheted, vagy így készítheted el házilag.

Gombapástétom

Hozzávalók 8 adaghoz

130 g mandula
1 db salottahagyma
60 ml olívaolaj
250 g csiperkegomba
2 tk provence-i fűszerkeverék
ízlés szerint só
2 ek víz

Elkészítési idő: 15 perc
Előkészítési idő: 10 perc

Elkészítés:

A hagymát pucoljuk meg, a gombát tisztítsuk meg, mindkettőt vágjuk vékony szeletekre.

A mandulát egy erős aprítógépben zúzzuk össze, míg egészen porállagú nem lesz.

Az olívaolajat forrósítsuk fel egy serpenyőben, majd dobjuk rá a hagymát, dinszteljük addig, míg puha és átlátszó nem lesz. Ekkor adjuk hozzá a gombát, sózzuk, szórjuk rá a fűszerkeveréket. Addig dinszteljük, míg a gomba kiengedi magából a nedvességet, picit megbarnul.

Adjuk hozzá a gombás-hagymás alapot az őrölt mandulához, majd dolgozzuk össze, míg teljesen krémes nem lesz. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés vizet is.

Pirítósra kenve kínáljuk.

Ez is érdekelhet