Isteni, ropogós bundában sült gomba: fűszeres pácban áll, mielőtt a panírba kerül
A páctól sokkal ízletesebb, a panko morzsától sokkal ropogósabb lesz a gomba, krémes mártogatóssal érdemes kínálni.
Pompás gombafasírt sütőben sütve: ellenállhatatlanul finom
6
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé
Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató
Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes
Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld
Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat
Az ízletes gombafasírt sütőben, leheletnyi olajjal sül készre. Kívül ropogós, belül pedig lágy, bármilyen körettel kínálva nagyszerű.
A gombafasírt több recept szerint kipróbálható. Az egyik legkülönlegesebb változatban az apróra kockázott gomba hagymával és fűszerekkel pirul. Ebből lesz a massza, amiből az ínycsiklandó fasírt készül.
Így is lehet
A finomság sütőbe tolva készül, ám ha szeretnéd, bő olajban is sütheted, és forró levegős sütőben is szépen megpirul (180-200 fok, 15-25 perc, félidőnél fordítsuk meg). A masszát pedig pikánsabb fűszerekkel vagy friss zöldfűszerekkel is gazdagíthatod. Vízbe áztatott zsemle helyett pedig zsemlemorzsát is használhatsz (annyit, amennyitől jól formázhatóvá válik).
Gombafasírt sütőben sütve
Hozzávalók 4 személyre
- 60 dkg gomba
- 1 fej vöröshagyma
- kevés olaj
- só és bors ízlés szerint
- 1 teáskanál kakukkfű
- 2 gerezd fokhagyma (reszelve)
- 2 darab (vagy szelet) zsemle (vagy kenyér)
- víz szükség szerint
- 1 darab tojás
- zsemlemorzsa szükség szerint a forgatáshoz
- kevés olaj a sütéshez
Elkészítés:
A gombát tisztítsuk meg és vágjuk apróra.
A hagymát tisztítsuk meg és vágjuk finomra, ezután kevés olajon kezdjük el dinsztelni, majd keverjük hozzá a gombát, és pirítsuk le.
A gombás masszát fűszerezzük sóval, borssal, kakukkfűvel és fokhagymával.
A zsemlét vagy kenyeret áztassuk vízbe.
A lepirult gombához adjuk hozzá a kinyomkodott zsemlét vagy kenyeret a tojással együtt, és dolgozzuk egybe a masszát.
A gombamasszából formázzunk tetszőleges golyókat, majd forgassuk meg zsemlemorzsában.
A gombafasírtokat sorakoztassuk sütőpapírral bélelt tepsire, fújjunk rájuk olajat, majd 15-18 percre toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe. Félidőnél fordítsuk meg őket.
Ez is érdekelhet
Fotó: Botos Claudia/Sóbors
Címkék:
