![Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben](https://kep.index.hu/1/0/3377/33771/337712/33771255_2586517_cb65505f9c99d02bd5949e1474861baf_wm.jpg)
Balzsamecetes szószban grillezett gombanyárs – Könnyed, mégis laktató húspótló
![gombanyárs2](https://kep.index.hu/1/0/3405/34059/340594/34059463_2608045_f1647c2d9c984ac9b1e2079746f06d1a_wm.jpg)
Cikkek
![Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben](https://kep.index.hu/1/0/3377/33771/337712/33771255_2586517_cb65505f9c99d02bd5949e1474861baf_wm.jpg)
![Isteni, sűrű fügelekvár házilag: tartósítószer nélkül készül](https://kep.index.hu/1/0/4512/45127/451274/45127440_3442438_6afbe2b081f89822b0a9316d08f3e2a4_wm.jpg)
Isteni, sűrű fügelekvár házilag: tartósítószer nélkül készül
![Rántott csirkemell hagymás bundában: ezután csak így készíted](https://kep.index.hu/1/0/5796/57967/579670/57967027_4288963_16fe92d8f41f0c2c84cfb10f53ddf2fa_wm.jpg)
Rántott csirkemell hagymás bundában: ezután csak így készíted
Ropogós
![Régimódi fahéjas, szilvás pite: a vékony tésztán vastag töltelék terül el](https://kep.index.hu/1/0/5799/57991/579915/57991585_4290849_3e6fc0daf2ab034299a8af00bb80fdf9_wm.jpg)
Régimódi fahéjas, szilvás pite: a vékony tésztán vastag töltelék terül el
![Krémes krumplipüré sült fokhagymával: csak úgy eteti magát](https://kep.index.hu/1/0/5797/57976/579766/57976655_4289697_e7a53320ff79a3d05048e68b0e6b78e7_wm.jpg)
Krémes krumplipüré sült fokhagymával: csak úgy eteti magát
![Vaníliás tart erdei gyümölcsökkel: mentes változatot mutatunk](https://kep.index.hu/1/0/5811/58112/581129/58112949_4299929_532e534c4aa23712ea48b08bd00bc439_wm.jpg)
Vaníliás tart erdei gyümölcsökkel: mentes változatot mutatunk
![Tejszínes darált hússal töltött karalábé: ilyen finomat még nem ettél](https://kep.index.hu/1/0/5799/57998/579989/57998997_4291429_5860dd44cb61a980ae9e87f6b90ad5ea_wm.jpg)
Tejszínes darált hússal töltött karalábé: ilyen finomat még nem ettél
![Hogyan fűszerezzünk só nélkül? Mutatunk néhány szuper alternatívát](https://kep.index.hu/1/0/5809/58095/580953/58095331_4298677_70ef237fd30ca0de1b87dfbfbef1e68a_wm.jpg)
Hogyan fűszerezzünk só nélkül? Mutatunk néhány szuper alternatívát
Legyen szó húsról vagy gombáról, a finom, szaftos nyárs titka a jó pácban rejlik, de az sem mindegy, mennyi ideig áll benne az alapanyag.
A grillezett gombanyárs a vegák és a húsevők kedvence lesz, előbbiek húspótlóként használhatják, utóbbiak pedig köretként is elkészíthetik. A nyárs titka a pác, minél tovább áll benne a zöldség, annál finomabb lesz. A pác alapját a fokhagyma, balzsamecet, citromlé és olívaolaj képezi, de legalább ilyen fontos szerepük van a fűszereknek is: a petrezselyem és a cayenne-bors kihagyhatatlan belőle.
Próbáljunk meg kisebb csiperkegombákat beszerezni, de ha nem sikerül, félbe- vagy negyedbe vághatjuk a zöldséget. Lehet, hogy nehéz lesz a gombát a nyársra húzni, ne erőszakkal tuszkoljuk rá, mert akkor könnyen megtörik, inkább tekerő-, csavarómozdulatokkal próbáljuk meg.
Amilyen gyorsan elkészül a gomba, olyan gyorsan meg is éghet, úgyhogy nagyon oda kell rá figyelni, nem szabad sokáig hagyni a rácson. Ha nem rögtön tálaljuk, érdemes lefedni alufóliával, hogy megtartsa a hőt.
Grillezett gombanyárs
![gombanyárs](https://kep.index.hu/1/0/3405/34059/340594/34059475_b2f73b42264d91abf4add62f78086450_wm.jpg)
Hozzávalók 10 darabhoz
- 500 gramm csiperkegomba
- 60 milliliter olívaolaj
- 60 milliliter citromlé
- 1 marék petrezselyem
- 1 teáskanál cukor
- 1 teáskanál só
- 0.25 teáskanál bors
- 0.25 teáskanál cayenne-bors
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál balzsamecet
Elkészítés:
A nyársakat - ha fából készültek - áztassuk vízbe legalább 15 percre.
A gombán kívül tegyünk minden hozzávalót egy aprítógépbe, majd alaposan dolgozzuk őket össze.
A gombákat mossuk meg alaposan, majd vágjuk őket félbe.
Tegyük a félbevágott gombákat egy zárható zacskóba, öntsük rájuk a pácot, majd alaposan rázzuk össze, hogy a pác mindenhol bevonja a zöldséget. Tegyük a hűtőbe legalább 30-45 percre.
Melegítsük elő a grillt 150 fokon.
Húzzuk rá a gombákat a nyársakra, ha nehezen menne rá, próbáljuk meg tekerőmozdulatokkal. Oldalanként 3-3 percig süssük a gombákat, de figyeljünk oda, nehogy megégjenek. Fólia segítségével tartsuk őket melegen, amíg nem tálaljuk.
Fotó: Getty Images
Olvasd el ezt is!