![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
Így készítve lesz a legfinomabb a sült oldalas: gyömbéres máz teszi izgalmassá
![gyocover](https://kep.index.hu/1/0/4129/41297/412976/41297641_3152011_5273b2af9ecd80608b0bc6a1e18974fb_wm.jpg)
Cikkek
![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
![Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni](https://kep.index.hu/1/0/3332/33321/333214/33321478_2553060_7d8db1c434cf4a48e36fdc8ad24d7753_wm.jpg)
Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni
![Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül](https://kep.index.hu/1/0/5701/57010/570100/57010011_4215793_6548fcb14f01bff56584caa2ca7675d3_wm.jpg)
Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül
Ropogós
![Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész](https://kep.index.hu/1/0/5703/57033/570331/57033149_4217499_47284c401ff3efd6ff8a398aab52c30f_wm.jpg)
Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész
![Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573465/57346577_4241519_1aed5193020d99643b1d3f3a59ea3dfb_wm.jpg)
Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke
![Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573463/57346399_4241509_738c4eb49400f4e924e7b541f320f399_wm.jpg)
Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent
![Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat](https://kep.index.hu/1/0/5730/57309/573090/57309063_4238633_93cd102205e75ed5904267d311692fb2_wm.jpg)
Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat
![Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen](https://kep.index.hu/1/0/5711/57110/571104/57110497_4223549_93b6a9a2854c531c2b478721ccca62bd_wm.jpg)
Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen
Az oldalast egészben is hagyhatod, elég a csontok közt bevágni, úgy tálalásnál könnyen szeletelhető, de feldarabolva is a sütőbe kerülhet pirulni.
A sertésoldalas akkor jó, ha a hús olyan omlós, hogy egy érintésre leválik a csontról, jól érződnek rajta a fűszerek, és persze szaftos.
A puha, zamatos hús egyik titka, hogy sütés előtt elő kell főzni, úgy sokkal finomabb lesz. A főzővízbe mindig kerüljön ízesítő, jelen esetben hagyma, fokhagyma és babérlevél, majd jöhet a gyömbéres marinád, amelyben feltétlen álljon 1-2 órát, de akár egy teljes éjszakát is pihenhet benne. A sütési időtől ne ijedj meg, alacsony hőfokon nem fog megégni, de a fél szemed mindig legyen a húson, mivel minden sütő más, ezért előfordulhat, hogy hamarabb elkészül, vagy netán kicsit több ideig kell pirulnia.
Ha a hagyományos fűszerezésű oldalast jobban szereted, akkor próbáld ki a régimódi, mamaféle változatot.
Gyömbéres sült oldalas
![gyoct](https://kep.index.hu/1/0/4129/41297/412976/41297655_9c8c52f4b456d918e4717cc5676c6b07_wm.jpg)
Hozzávalók 4 személyre
Hús:
- 1 kg sertésoldalas
- 2 darab babérlevél
- 1 fej hagyma
- 6 gerezd fokhagyma
Marinád:
- 2 ujjnyi gyömbér
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál barna cukor
- 2 evőkanál méz
- só és bors ízlés szerint
- 2 evőkanál szójaszósz
Elkészítés:
Az egészben hagyott vagy feldarabolt oldalast tegyük annyi vízbe, amennyi ellepi. A vízbe dobjuk bele a babérlevelet, megpucolt hagymát és fokhagymát, így főzzük 1 órát.
A marinádhoz a gyömbért daraboljuk fel és helyezzük aprítóba (botmixert is használhatunk), tegyük mellé a fokhagymát, cukrot, mézet, sót, borsot, szójaszószt, és az egészet pürésítsük. Kenjük a húsra, és 1-2 órára helyezzük hűtőbe.
A pihent, mázas húst toljuk 160 fokosra előmelegített sütőbe, és süssük 40-50 percig alufóliával lefedve, utána fólia nélkül addig, amíg szép színt kap (35-45 perc, de picit több ideig is eltarthat).
Fotó: Getty Images
Olvasd el ezt is!