Könnyed, krémes halas rakottas: kitűnő ebéd lesz belőle

Horváth Kitti Gabriella
2024. augusztus 14.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Isteni, sűrű fügelekvár házilag: tartósítószer nélkül készül

Erdélyi zakuszka családi recept alapján: egész télen eláll a zöldségkrém

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Rumos, fűszeres szilvabefőtt házilag: egyszerűen készül

Krémes sütőtökös tészta: sok parmezánnal az igazi

Foszlós, zabpelyhes-mézes kenyér: tökéletes édes vagy sós alap

Ezért kezdd a napot citromos vízzel: hálás lesz a szervezeted

Krémes, pisztáciás sajttorta: mennyei desszertet mutatunk

A megannyi rakottas közt minden bizonnyal kényelmesen megfér egy finom és könnyen elkészíthető halas recept is.

Ezt a rakottast egyszerű elkészíteni, ráadásul csodás ebéd lesz belőle az egész családnak. Főbb összetevői a halfilék, a krumpli és a hagymák, de a mustár, a kukorica és a borsó sem maradhat ki a felhozatalból.

Ráadásul, ha nem a nagy családi ebédre készíted, úgy sütés előtt akár kisebb edényekbe is kiporciózhatod és lefagyaszthatod, hogy amikor rövid idő alatt kellene összedobni valami finomat, kéznél legyen egy laktató fogás.

Tipp

Ha nem akarod variálni a halakat, készítheted egyféléből is, de akár többet is kombinálhatsz egymással, minden csak ízlés kérdése.

Halas rakottas

Hozzávalók 4 személyre

1 kg krumpli
500 ml tej
3 ek. vaj
25 g liszt
4 szál újhagyma
400 g halkeverék (pl. tőkehal, lazac)
1 tk. dijoni mustár
1 csokor metélőhagyma
1 marék csemegekukorica
1 marék zöldborsó (fagyasztott is jó)
1 marék reszelt cheddar sajt

Előkészítési idő: 15 perc
Elkészítési idő: 45 perc

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, légkeveréses sütő esetében 180 fokra.

Az újhagymát és a metélőt is tisztítsuk meg és vágjuk fel apróra.

A halat tisztítsuk meg, ha nem előre elkészítetten vásároltuk meg. Aprítsuk fel a megtisztított halakat.

Reszeljük le a sajtot és tegyük félre.

A krumplit hámozzuk meg, majd kockázzuk fel és tegyük egy nagy lábasba. Töltsük fel annyi vízzel, hogy az ellepje. Forraljuk fel egy teáskanál sóval és főzzük puhára a krumplit. Ez kb. 15-20 perc.

A megfőtt krumplit csepegtessük le, majd egy dl tejjel és 1 ek. vajjal pürésítsük le. Krumplinyomóval vagy akár egy villával is könnyedén elkészíthetjük. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk meg a keveréket.

Tegyünk 2 ek. vajat, a lisztet és a finomra vágott újhagymát egy másik serpenyőbe, majd óvatosan melegítsük fel, amíg a vaj el nem olvad. Néhány percig kevergetve pároljuk. Ezután fokozatosan adagoljuk hozzá a maradék, 400 ml tejet, és keverővel folyamatosan keverjük.

Forraljuk fel, és hogy elkerüljük a csomókat és hogy az az edény aljára tapadjon, kevergessük. Kb. 3-4 perc alatt fog besűrűsödni.

Vegyük le a tűzről és keverjük hozzá a vegyes halat, majd a teáskanál mustárt, a finomra vágott metélőhagymát, a kukoricát és a borsót is.

A keveréket öntsük bele egy hőálló tálba, majd a pürésített krumplival alkossuk meg a tetejére a záróréteget.

Végezetük szórjuk meg reszelt sajttal, és az előmelegített sütőben süssük készre kb. 20-25 perc alatt, vagy amíg aranybarnára nem sül.

A rakottast forrón vagy picit pihentetve tálaljuk.

Ez is érdekelhet