Isteni sós pite francia recept szerint: kakukkfű ízesíti a tejszínes krémet
A pite nem csak édes töltelékkel finom, sós variációkban is fenséges ízélményt nyújt az omlós tészta.
Könnyed, krémes halas rakottas: kitűnő ebéd lesz belőle
8
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató
Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes
Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld
Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat
Így készíts házi zöldségalaplevet: a héjak sem mennek kárba
A megannyi rakottas közt minden bizonnyal kényelmesen megfér egy finom és könnyen elkészíthető halas recept is.
Ezt a rakottast egyszerű elkészíteni, ráadásul csodás ebéd lesz belőle az egész családnak. Főbb összetevői a halfilék, a krumpli és a hagymák, de a mustár, a kukorica és a borsó sem maradhat ki a felhozatalból.
Ráadásul, ha nem a nagy családi ebédre készíted, úgy sütés előtt akár kisebb edényekbe is kiporciózhatod és lefagyaszthatod, hogy amikor rövid idő alatt kellene összedobni valami finomat, kéznél legyen egy laktató fogás.
Tipp
Ha nem akarod variálni a halakat, készítheted egyféléből is, de akár többet is kombinálhatsz egymással, minden csak ízlés kérdése.
Halas rakottas
Hozzávalók 4 személyre
- 1 kg krumpli
- 500 ml tej
- 3 ek. vaj
- 25 g liszt
- 4 szál újhagyma
- 400 g halkeverék (pl. tőkehal, lazac)
- 1 tk. dijoni mustár
- 1 csokor metélőhagyma
- 1 marék csemegekukorica
- 1 marék zöldborsó (fagyasztott is jó)
- 1 marék reszelt cheddar sajt
Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, légkeveréses sütő esetében 180 fokra.
Az újhagymát és a metélőt is tisztítsuk meg és vágjuk fel apróra.
A halat tisztítsuk meg, ha nem előre elkészítetten vásároltuk meg. Aprítsuk fel a megtisztított halakat.
Reszeljük le a sajtot és tegyük félre.
A krumplit hámozzuk meg, majd kockázzuk fel és tegyük egy nagy lábasba. Töltsük fel annyi vízzel, hogy az ellepje. Forraljuk fel egy teáskanál sóval és főzzük puhára a krumplit. Ez kb. 15-20 perc.
A megfőtt krumplit csepegtessük le, majd egy dl tejjel és 1 ek. vajjal pürésítsük le. Krumplinyomóval vagy akár egy villával is könnyedén elkészíthetjük. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk meg a keveréket.
Tegyünk 2 ek. vajat, a lisztet és a finomra vágott újhagymát egy másik serpenyőbe, majd óvatosan melegítsük fel, amíg a vaj el nem olvad. Néhány percig kevergetve pároljuk. Ezután fokozatosan adagoljuk hozzá a maradék, 400 ml tejet, és keverővel folyamatosan keverjük.
Forraljuk fel, és hogy elkerüljük a csomókat és hogy az az edény aljára tapadjon, kevergessük. Kb. 3-4 perc alatt fog besűrűsödni.
Vegyük le a tűzről és keverjük hozzá a vegyes halat, majd a teáskanál mustárt, a finomra vágott metélőhagymát, a kukoricát és a borsót is.
A keveréket öntsük bele egy hőálló tálba, majd a pürésített krumplival alkossuk meg a tetejére a záróréteget.
Végezetük szórjuk meg reszelt sajttal, és az előmelegített sütőben süssük készre kb. 20-25 perc alatt, vagy amíg aranybarnára nem sül.
A rakottast forrón vagy picit pihentetve tálaljuk.
Ez is érdekelhet
Fotó forrása: Getty Images
Címkék:
