A régi jó BBQ-oldalas bevált receptje: szinte szétolvad a szádban
Kerti partik nagy kedvence az omlós, ragacsos BBQ-oldalas. Készítsd el hozzá saját magad a pácot!
A legjobb BBQ-szósz: a házi verzió ebből is sokkal finomabb
37
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Selymes, illatos citromkrém alig valamiből: minden sütit feldob
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Epres tiramisu kávé nélkül: a tavasz legkrémesebb desszertje
Ropogós balkáni klasszikus: gyors húsos burek rétestésztából
Cukormentes pufi palacsinta zablisztből: rostban gazdag finomság
Zöldfűszeres krumplisaláta: puha főtt burgonyából, házi majonézzel
Pikáns, chilis sertésoldalas: omlós, szaftos recept
Használhatod sütésekhez, pácként, de ízesítőként is szuper, ha kedveled a pikáns, füstös aromákat.
A barbecue-szósz az amerikai konyha egyik alapkelléke, és számos grillezett étel nélkülözhetetlen hozzávalója. Készíthetsz belőle ínycsiklandó, roppanós bőrű Buffalo-csirkeszárnyat, de ha húsmentes opcióra vágysz, akkor a csirkét zöldséggel is pótolhatod ebben az ínyenc Buffalo-karfiolban.
Mindkettő esetében a BBQ-szósz jelenti az étel lelkét, ezért nem érdemes a sablonos, bolti változatot választani, hiszen egyszerűen, percek alatt elkészítheted a sajátodat is. Ráadásul így még némileg át is variálhatod a receptet attól függően, hogy édesebben, csípősebben, esetleg füstösebben szereted.
Házi BBQ-szósz
Hozzávalók 2 adaghoz
- 120 ml ketchup
- 1 ek juharszirup
- 2 ek tamari vagy szójaszósz
- 0.25 tk cayenne-bors
- 0.25 tk füstölt paprika
- 0.25 tk fokhagyma-granulátum
- 50 ml víz
- 2 csepp folyékony füst
Elkészítés:
A BBQ-szószhoz mérjünk minden hozzávalót egy kisebb edénybe, és alaposan keverjük össze. Forraljuk fel, és alacsony hőfokon, folyamatos kevergetés mellett főzzük 5 percig.
Ha a szósz elérte az optimális sűrűséget, töltsük egy tiszta, száraz befőttesüvegbe vagy üvegbe, és zárjuk le.
A szósz hűtőben tárolva 3 hétig is eláll.
Fotók: Kapitány Beáta / Sóbors
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
